香味四溢的幾道傢常菜，看著就有食欲，給朋友露一手好吃有面子_美食料理

小冰说美食

2023-04-27 04:01:45

西紅柿蘑菇烤雞蛋

原料：黑蘑菇、西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、白砂糖、耗油、老抽。

實踐

1.將香菇放入淘米水中，沖洗幹凈，瀝幹備用。2個西紅柿洗凈切塊。建議不要清潔它們。

2.雞蛋打散，加入1湯匙水、1湯匙熱紅酒和1茶匙鹽，拌勻備用。

3、鍋裡放油燒熱，將蛋液倒入鍋中煎至7-8度備用。

4.鍋裡加少許油，放入黑蘑菇炒香，再放入切好的西紅柿炒勻，加少許水。

5.加入白糖、耗油、老抽、鹽再加入蛋塊。

烤荷蘭豆

實踐

1.準備食材

2.大蒜切碎，蔥切碎

3.荷蘭豆切小塊

4.鍋裡加入菜籽油，然後加入洋蔥和大蒜炒香。

5.然後加入荷蘭豆

6.待荷蘭豆變色快熟時，加鹽炒勻

幹鍋香腸

原料：肥腸1000克，紅青椒各50克，植物油50克，紅油、精鹽、味精、蠔油、豆瓣醬20克、辣椒醬15克、香油3克、克醬油、白酒、甘草、桂皮各8克，蔥5克，薑、蒜、幹辣椒各25克，鮮湯500克

實踐

1.肥香腸刮洗幹凈，放入冷水碗中，加入白酒煮至全熟，撈出瀝幹，冷卻，切成2.5厘米長，1厘米寬的條狀;青紅椒去蒂取卷大蒜切塊，大蒜去蒂，蔥切成2厘米長的段，薑切段。

2、平底鍋置旺火，加入植物油，燒熱，放入肥腸，晾幹，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油調味。然後加入鮮湯、八角、桂皮、整粒幹辣椒，大火煮沸後，去浮沫，轉小火煮至肥腸軟爛，選八角、桂皮，整粒曬幹。胡椒。

椒鹽九肚魚

原料：九肚魚、炸雞粉、椒鹽粉、炸肉粉、玉米淀粉、雞蛋兩個、蔥花。

實踐：

1.九肚魚用炸雞粉醃20分鐘左右

2.20分鐘後，再次沾上炸雞粉

3、趁蛋黃打碎的時候，打兩個雞蛋，把蛋黃放入醃好的魚裡，可以加入其他調料，料酒，炸肉粉或者辣椒粉等。

4.用生粉覆蓋魚