香椿應該怎麼炒？直接焯水是大錯，隻用加1步，鮮香味美營養多！
香椿應該怎麼炒？直接用水漂是大錯特錯，隻需加1步，好吃又好吃又營養！
說起香椿，倒是挺特別的菜。它不像其他蔬菜那樣長在地裡，它長在樹上。它的營養價值也很高，味道也很特別，所以很受大傢的喜愛。陽春三月份是香椿的潛伏期，香椿的進食時間比較短，所以現在趁著成熟的季節，大傢千萬不要錯過，過瞭這個季節就沒那麼容易吃到新鮮的香椿亞瞭.
香椿的吃法也有很多種，可以涼著吃，也可以油炸，但我還是覺得香椿和雞蛋很配。香椿的炒雞蛋我想很多人都喜歡吃，或者說是雞蛋餅很好吃，屋前有一棵正在發芽的香椿樹，真迷人！香椿雞蛋真的很好吃，那麼這道菜平時都是怎麼做的呢？其實很多人再做這道菜的時候，更多的是糾結於一個問題，那就是香椿到底要不要白。今天給大傢分享香椿的炒雞蛋，保證新鮮美味。香椿應該怎麼炒？直接用水漂是大錯特錯，隻需加1步，好吃又好吃又營養！
【香椿炒雞蛋】
原料：香椿、雞蛋、鹽、食用油
1、先將藥明清洗幹凈，將舊魚竿取下，準備一盆清水，在水中加入適量的鹽，攪拌至鹽溶化，然後將藥明放入鹽水中浸泡10分鐘左右，即可很好地從香椿身上取下模具。蟲卵，還有消毒殺菌的作用，浸泡後，將香椿洗凈備用。
2.將適量的水倒入鍋中。水開後，將香椿放入沸水中焯水2分鐘，然後將香椿撈出放入冷水中。香椿含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，這些都是對人體有害的物質，而漂白可以很好的去除這些物質。
3、將藥明撈出涼水擠出水分，切碎，雞蛋打入碗中攪拌，將切好的藥明放入蛋液中加入適量的鹽，攪拌均勻，讓香椿碎裂的被蛋液完全包裹。
4、鍋內倒入適量的油。油熱後，將藥明蛋液倒入鍋中翻炒。待蛋液完全凝固後，關火，取出鍋。
美味的香椿炒雞蛋就做好瞭。做這種食物時我們必須要快。不要炒太久，否則不新鮮就不好吃瞭。香椿不僅味道好，而且還有很好的藥用價值。可清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目。這個時候大傢都在傢，天天看手機，吃香椿對眼睛有好處。大傢不要錯過香椿的鮮嫩嫩芽哦！
讓我告訴你另一種保全香椿的方法。如果你傢裡有很多香椿，你也可以收藏起來，過年的時候依然新鮮如初！我們把香椿抱起來後，放在通風的地方，把香椿表面的水分吹幹，然後我們用保鮮膜把香椿一個一個地包好，一個一個地放進冰箱。冰箱，讓香椿保鮮，大傢可以試試這個方法，我每年都這樣做，吃起來真的很新鮮！