一碗面粉兩個紅薯，教你做一道秘制小點心，孩子一口一個太過癮瞭_美食料理

小赵聊科技事

2023-04-27 04:04:25

今天周六休息總想給姑娘做點好吃的，收拾廚房的時候，看到櫥櫃裡躺著很多紅薯，於是做瞭紅薯丸子，丸子是姑娘動手和我一起搓的，自己吃的好開心。

剛炸出鍋的口感是外表松脆，內心柔軟。這時不妨趁熱吃幾個，因為冷瞭就不脆瞭，但是依然軟糯哈。不會像外面賣的冷瞭就硬邦邦的瞭，而且明顯覺得粉質多過紅薯。這種紅薯圓子一般會炸很多放著，需要吃的時候再蒸熱就行瞭。

芝麻紅薯丸子的做法：

紅薯2個洗凈削皮

然後切片

鍋內熱水，水開後，翻入切好的紅薯片

蒸熟以後，趁熱壓成泥，我是用搟面棒

趁熱壓成泥後，加入面粉和成團。（我做的面粉量偏少，揉出來的面團稍濕，有些粘手，目的是為瞭保證吃的時候能吃到濃鬱的紅薯味兒。大傢也可以用糯米粉，比例是1：1）

把面粉和紅薯攪拌均勻，挑出那些沒有捏碎的紅薯，捏碎

把揉好的紅薯米面團分成每個約10克左右的小面團，分別搓成小圓球狀

並滾上一層黑芝麻（我用的是黑色芝麻沒白色的好看，因為傢裡沒有瞭）

依次都做好，芝麻一定要壓實，不然炸的時候很多芝麻會脫落

鍋中放油燒至5成熱

將紅薯圓子放入鍋中，轉小火，炸至表面金黃，小圓子浮起來就可以瞭

炸的時候火不要太大，油溫不要太高，要不停翻動，讓小麻圓受熱均勻，芝麻紅薯丸子放入油鍋之後，一定要改為小火，否則容易造成外表焦黑，裡面還不熟。慢慢享用吧

小巧可愛的芝麻紅薯丸子，吃起來外酥裡Q、香甜軟糯，一口一個呵～～

小貼士

1.也可以把面粉換成糯米粉，喜歡吃甜的可以加點糖。

2.加面粉的時候一定把握好量，不粘手就行，加太多就不好吃瞭。