香噴噴的幾道傢常菜，鮮香下飯，美味誘人，好吃的流口水_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 04:40:34

紅燒排骨

排骨、蔥、薑、冰糖、鹽、老抽、生抽

鍛煉

1、排骨洗凈，放入冷水中用旺火煮沸，然後煮一分鐘，撈出用清水沖洗幹凈。

2.熱鍋倒入少許油。油熱後倒入排骨，大火翻炒，瀝幹表面水分。

3.加入老抽和生抽，翻炒至醬香。然後加水用大火煮。

4、另外，鍋中倒入少許油，加入冰糖炒至糖液呈紅褐色，再加入少許熱水調整糖色。

5、將炒好的糖色倒入排骨中，再加入少許醬油、蔥花、薑片、鹽、冰糖燉1小時。

6.排骨煮熟後，可以用大火收最後的湯汁。

青蒜炒牛肉

原料

牛肉餅250克，青蒜100克，胡蘿卜一根，植物油適量，鹽適量，醬油少許，紅油少許。

鍛煉

1、我們買回來的盒裝冷凍牛肉條解凍後用水沖洗幹凈。

2、準備鹵水，鹵水和水按1:3的比例混合，倒入鍋中煮開（我買的是瓶裝鹵水）。

3、牛肉箅子再次燒開，關火泡水入味，牛肉箅子撈出瀝幹備用。

4、將準備好的青蒜洗凈，切成小塊，胡蘿卜切碎備用。

5.起油鍋，倒入青蒜和根爆香。

6、然後加入切碎的胡蘿卜翻炒片刻。

7、倒入醃好的牛肉。

8、拌勻，加入料酒、生抽，最後加入青蒜葉拌勻。

9、出鍋前，我還加瞭一小勺紅油，裝盤。

清蒸魚

原料：油、鹽、油、薑末、豆瓣醬、蔥花、香菜

鍛煉

1、魚洗凈後加少許鹽調味。將魚放入鍋中之前，確保魚表面沒有水，否則它會粘在鍋上並最終變形。

2、鍋裡放更多的油，可以多一點，等油有60%熱的時候，就可以把魚放進去開始煎瞭。

3、魚入鍋後，先用大火將魚全身煎至微黃，再用小火煎。魚不要輕動，稍微晃動一下鍋，晃動一下就可以翻過來。看，魚的皮真漂亮。為瞭讓魚肉更好吃，我在魚背上切瞭一把花刀

4.魚兩面煎好後，可以在魚的一側放上薑末

5.然後加入豆瓣醬翻炒至紅油出

6.加入足夠的水煮魚

7.出鍋前撒上蔥花和香菜