香噴噴的幾道傢常菜，營養好吃又下飯，做法簡單，招待客人不用愁_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 04:40:37

豆芽粉絲

配料表：黃豆芽、面條、肉末、佈丁、蔥、薑、蒜、耗油、料酒、醬油、鹽、糖、油；

實踐

1、準備佈丁、肉碎、蔥、薑、蒜。不喜歡佈丁的可以不用，肉也可以；

2、黃豆芽用開水焯至八十度熟；煮熟的豆芽備用。鍋內放油，加鹽、肉末、蔥薑蒜、料酒炒香；

3.香氣出來後，將佈丁烤熟；80%熟時，加入蠔油、醬油、糖少許，即可起鍋。炒好的肉末備用；

4、鍋內倒入油，放入黃豆芽和少許醬油翻炒兩下，放入面條；這時候可以加入肉末一起炒。出鍋前加少許鹽，即可出鍋出汁；

香辣牛筋

原料：牛筋300克，洋蔥、薑片、八角、幹辣椒、胡椒粉少許、醬油、料酒、醋、香油、鹽、糖；

實踐

1、牛筋洗凈，加入蔥、薑片、大料，放入高壓鍋中40分鐘；

2、牛筋稍涼後撈出，切成小塊；

3、熱鍋倒入油，放入幹辣椒和花椒，小火燒香，放入蔥段和蒜片；

4、然後倒入切好的牛筋，邊攪拌邊翻炒；

5.加入醬油、料酒、醋、少許糖和鹽，攪拌均勻即可食用

芥末鴨腿

原料：水鴨腿350克，幹紅辣椒適量。

調料：鹽、植物油、白糖、味精、蔥花、黃芥末、青榨菜、牛皮醬、生抽。

實踐

1、鴨腿洗凈，一分為二，放入開水鍋中焯一下撈出；將幹紅辣椒切成細塊。

2.鍋中油燒熱，加入洋蔥炒香，瀝幹洋蔥油備用。

3、將黃芥末、青芥末、牛皮醬、醬油、鹽、糖、味精混合在碗中，加入鴨腿拌勻，倒入蔥油拌勻，最後撒少許幹紅辣椒粉能夠服務。