香噴噴的幾道傢常菜，色香味俱全，好吃爽口，讓人吃瞭流連忘返_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 04:40:39

香辣蝦

配料表：蝦仁、料酒、白胡椒粉、花椒、紅辣椒、鹽、油

1、蝦洗凈，去掉背面的蝦線。

2、用料酒、白胡椒粉和鹽醃制20分鐘。

3.油鍋燒熱後，加入花椒球和紅辣椒爆香。

4.加入蝦仁炒熟。

清蒸小龍蝦

原料：小龍蝦、薑、蒜、蔥、幹紅辣椒、香葉。

實踐：

1、螃蟹腹部清洗幹凈，去掉頭上的毛，去掉小前爪，剪掉頭兩側的甲殼，去掉蝦鰓。

2、鍋底油燒熱後，加入蒜頭、薑片、花椒、茴香和大蔥爆香，然後加入幹辣椒和香葉（目的是防止幹辣椒燒糊）和立即將它們倒入清洗幹凈的龍蝦中。

3、龍蝦煎幾下後，馬上就變紅瞭。加入料酒和醬油翻炒。

4.倒入水燒開，加入鹽和少許糖提味。用中火煮至醬汁變幹。

香菇雞翅

材料：雞翅4隻、香菇85克、幹辣椒4條、花椒1克、藥明蒜1粒、大蔥2粒、豆瓣醬1勺、老抽5毫升、適量鹽

實踐：

1、香菇洗凈，用刀分成兩半；用刀在雞翅的肉面上劃兩刀；薑蒜剁碎，蔥剁碎，幹辣椒切片。

2、鍋中油燒熱，放入薑片、蒜片、幹辣椒、花椒片炒香。用小火將雞翅一面朝下煎。

3、加入豆瓣醬和少許老抽，翻炒均勻，放入香菇，鍋內加水沒過食材。

4、加入過年，大火煮熟，轉中火煮約15分鐘。大火加熱使湯變濃稠，即可將其從鍋中取出。