香噴噴的幾道傢常菜，美味下飯，開胃解饞，天天想在傢吃飯
炒四季豆
原料：
四季豆400克，豬肉碎150克，幹辣椒6條，薑1片，蒜頭1頭，生抽，鹽，糖少許，老抽。
鍛煉：
去掉青豆的末端和皮，清洗並丟棄以備後用。
鍋內放足油，油熱後放入四季豆炒至熟。
炒至四季豆微微起皺，撈出，瀝幹油，備用。
幹辣椒切碎，薑切末，蒜切末。
另取一鍋，鍋內倒入適量油，油熱後放入薑、蒜、胡椒粉，蓋上鍋蓋爆香。
加入碎豬肉。
加入生抽和老抽炒肉，拌勻。
將炒好的四季豆倒入鍋中。
加鹽調味，少許糖提鮮，拌勻。
卷心菜絲
原料：
白菜1片、五花肉150克、幹辣椒4條（不辣）、薑6-8片、薑3片、蒜3片、鹽2克、酒50毫升、生抽15毫升、蒸魚醬油10ml蠔油10ml
鍛煉：
可以使用所有成分。買表面輕而拿起來重的卷心菜。這種卷心菜油炸後又濕又甜。喜歡吃軟食的可以輕買。五花肉越肥越好。白菜絲和水煮白菜一起炒，味道鮮美。
用刀從後面切，一個一個切。不要撕得太小。量大非常好。我喜歡在這裡剪。裡面好像有不一樣的味道，所以一般不喜歡。撕不洗由你決定。
幹蔥、薑、蒜、辣椒全部切碎，肚皮切成薄片。
鍋裡放油，放入五花肉翻炒。愛吃辣椒的小朋友可以先燒一鍋冷油，把辣椒炒熟撈出。
將五花肉煎至焦黑出油。這油是這道菜入味的關鍵，所以油越多越好。
加入幹洋蔥、薑、大蒜和辣椒。
烘烤半小時。
倒入所有白菜，大火煎兩分鐘。
鍋邊倒入料酒，加鹽炒一分鐘。如果買袋裝料酒，隻需要切一點即可。如果你能做一根細線，把它繞著鍋的邊繞成一圈。讓高溫驅走料酒，釋放酒香，為油炸食品增添風味。
加入蠔油。
添加美味的新的。
加入蒸魚醬油。
繼續煎一分鐘，然後從鍋中取出。如果喜歡吃軟爛的食物，可以煎兩分鐘。這道菜我一般是從白菜下鍋到上菜4分鐘內做好，味道會更好。
蔥薑梭子蟹
原料：
梭子蟹2隻、醋1茶匙、生抽半茶匙、小蔥1條、蔥1條、薑3片、鹽少許、糖少許
練習：將梭子蟹清洗幹凈，打開蟹殼去掉蟹肚，用刷子刷幹凈。將梭子蟹切成2或4塊。把串好的肉沾上一層生粉，洋蔥剁成蔥花，薑切碎待用。
加油，放入薑片，小火翻炒。將切好的梭子蟹放入㶽（此時回中火）。
待兩面焦黃、表皮變紅後，翻炒均勻，加入醋酒、生抽、少許鹽、糖再次翻炒。
加入½杯水，蓋上鍋蓋煮約2分鐘。
讓湯慢慢燉，然後把蔥放到盤子裡！