越吃越香的幾道傢常菜，葷素搭配，解饞下飯，招待客人很不錯_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 04:40:48

紅燒豬蹄

準備食材：豬蹄、蔥、薑、蒜、八角、桂皮、月桂葉、花椒、冰糖、啤酒

實踐：

1.豬蹄放入鍋中過冷水，薑片放入料酒中焯水，洗凈撈出

2、熱鍋冷油，加入冰糖，小火煮至變紅，放入豬蹄，翻炒上色，倒入一瓶啤酒，加入熱水，不沾豬。豬蹄

3、加入蔥、薑、蒜、八角、桂皮、香葉、胡椒粉，加生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，鹽適量，雞粉，加十三香料，蓋上鍋蓋燜煮半小時，軟嫩的燒豬蹄就做好瞭

西蘭花炒香菇

原料：

西蘭花、白玉菇、香菇、紅辣椒、薑蒜片

實踐：

1.鍋中水燒開，西蘭花焯水備用

2.鍋內倒入油，將薑、蒜、辣椒炒香，加入白玉菇和香菇，炒至軟香

3、然後倒入西蘭花，加入胡椒粉1勺，生抽1勺，蠔油1勺攪拌均勻。

花椒炒雞胗

材料：雞薑、洋蔥、薑、蒜、青椒、剁椒、胡椒、培根、香油、鹽

實踐：

1.雞胗洗凈切塊，加入薑末和幹紅辣椒，用料酒洗凈約20分鐘

2.青椒洗凈，去籽，切段。蔥薑蒜切碎

3.熱鍋上油。油熱後加入藥明、薑、蔥、蒜炒香

4、將醃制好的雞肉金片放入鍋中攪拌至散開。

5、加入青椒片翻炒，加少許老抽，翻炒至青椒碎，加少許鹽，淋少許香油