香飄滿屋的幾道傢常菜，葷素搭配，美味營養解饞，簡單易學特下飯
脆皮蘑菇排骨配炸醬
配料表：杏鮑菇、茶樹菇、豬骨、蒜、薑、胡椒粉、料酒、鹽、生抽、老抽
實踐：
1、豬骨洗凈，用料酒和藥物醃制；
2、杏鮑菇、茶樹菇洗凈，切小塊備用；
3、取一鍋油，待油溫升至50%左右時，加入杏鮑菇和茶樹菇炒至金黃色；擱置;
4、再次起油鍋，油溫70%左右時，倒入煮熟的豬骨，炒至熟；
5、取一個幹凈的碗，倒入醃制好的肉糜醬，加入炒好的杏鮑菇、茶樹菇和肉糜骨，拌勻裝盤。
香辣小龍蝦
原料
小龍蝦500克，生薑1片，大蒜3瓣，小米椒少許，花椒適量，幹辣椒適量，蔥1段，醬油2勺，下料適量油、3顆八角茴香、3片月桂葉和1種香草。
實踐
1、螃蟹買來吐臟東西，放到清水中換幾次水。
2、幹辣椒用清水泡一下，這樣不容易粘鍋。
3、準備好食材，洋蔥、小米切成辣塊，花椒、花椒根據自己口味調整。
4、將蟹尾中部拉出，拉出內臟。
5、修剪長胡須，用刷子清潔幹凈，然後用清水沖洗兩遍，瀝幹水分備用。
6、平底鍋燒熱，加入適量的食用油，可以比平時多一點。當70%到80%熱時，加入蝦和油炸。煎約十秒鐘，取出蝦。
7、加入一勺郫縣豆瓣醬用紅油炒香，加入蔥、薑、花椒、甘草炒香。
8、加入適量水，大火燒開，放入小龍蝦。水量不要超過小龍蝦。
9.蓋上鍋蓋用大火煮開，然後轉中火煮15分鐘。
10、加入一茶匙鹽和兩茶匙生抽，攪勻收汁，起鍋，撒上蔥花裝飾。
自制豆腐
原料
紅燒豆腐1塊，香菇10朵，雞蛋1個，青紅椒各半，蔥適量，薑適量，蒜適量，精鹽適量，鮮醬油3克，3克。蠔油、白糖少許、料酒適量、淀粉適量、香油適量。
實踐
1、大蒜切蔥片，薑切末，蒜切末。
2.將青紅椒的邊角切掉。
3、豆腐切成長約5厘米，寬約3厘米的厚片。
4.鍋裡放油，兩面煎至微黃。
5、將雞蛋打碎，放入鍋中加入油，煎至熟透。
6、鍋內留少量底油，放入小蔥、薑、蒜爆香。
7、加入青紅椒翻炒，加入炸豆腐和煮蛋黃。
8、加入半杯水，加入香料、精鹽、一品鮮醬油、蠔油、少許料酒和糖，蓋上鍋蓋煮約一分鐘，最後加入少許香油勾芡水淀粉以增強香味。
9、好吃又好吃，是鍋之外的料理好幫手。