香而不膩的幾道傢常菜，百吃不厭，好吃的停不下嘴，下酒又下飯_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 06:41:59

雙椒

材料：青椒1個，紅椒1個，蝦仁200克，鹽少許

鍛煉：

1、蝦仁去線，熱鍋下油，蝦仁下油備用，撈出備用。

2、青紅椒放火上炒一會，然後加鹽，再放入蝦仁炒幾分鐘，就可以脫模瞭。

炸雞

原料：

雞腿2條、紅蘿卜1條、胡椒粉1條、香菇8朵、土豆、食油、冰糖、蔥花、薑、蒜、鹽、生抽2大匙、老抽半茶匙、蠔油1大匙、1湯匙酒

鍛煉：

1、準備雞肉，雞腿剁碎，蘑菇剁碎，胡蘿卜剁碎，土豆去皮剁碎，辣椒剁碎，蔥剁碎，薑剁碎，蒜剁碎。

2、鍋內放足油，加入冰糖，炒至冰糖融化變黑，放入雞腿撈出。加入生抽、老抽、料酒拌勻。

3.加入香菇、土豆、胡蘿卜、蔥、薑、蒜拌勻。加入足夠的水沒過鍋蓋，用大火煮沸，然後轉小火慢燉10分鐘。

4.加入蠔油和鹽，拌勻。然後加入辣椒塊，轉大火收汁，然後出鍋和飯一起吃。

碎肉

原料：豬肉、皮、青、紅辣椒各100克，蝦米、鹽、醬油、醋、香油、味精、食用油、蒜末。

跟隨

1、豬肉、豆腐、青紅椒洗凈切碎，放入滾水中，撈出晾幹；把蝦米泡軟。

2.鍋中油燒熱，加入豬肉碎炒至變色，加入醬油炒熟，即可食用。

3.將切好的外皮、切好的青紅椒、切碎的豬肉放入盤中，撒上蝦米。

4、將蒜泥、鹽、香油、醋、味精拌入醬汁中，裝盤。