香菜雞蛋炒米飯這樣做，營養味美香氣十足，你傢孩子一大盤不夠吃
嗨@大傢好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大傢見面瞭，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大傢帶來的是一道“香菜雞蛋炒米飯”的做法，這是一道營養味美、香氣十足的炒米飯做法，今天把它分享給大傢，要是喜歡的話，可以試一試。
對於米飯，不管是晚餐或者中餐都會煮米飯，有時候把握不好量，就煮多瞭，就會有剩飯，我傢就經常是這樣，明明每天都煮飯，每天吃飯的基本都是這些人，就不知道為什麼每天都有剩飯，不知道大傢如果有剩飯是怎麼處理，而我最喜歡的就是把剩餘的米飯炒來吃。
說起炒飯可以說是一種很方便快捷的食物，做炒飯時可以在裡面加很多自己喜歡吃的食材，蛋炒飯是很多人大多數時候的選擇。而我喜歡的就蛋炒飯，蛋炒飯看起來簡單，但是能真正做到既好看又美味的蛋炒飯那可是屈指可數瞭，而我今天的“香菜雞蛋炒飯”，是蛋炒飯的另外一種做法，濃鬱的香菜味道，簡單的雞蛋炒飯更加味美，好瞭不多說瞭下面介紹制作方法。
——【香菜蛋炒飯】——
【制作主料】：香菜1把、米飯一大碗、雞蛋3個、泡酸菜1片、甜椒1個
【制作調料】：生抽1勺、蠔油1勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：將香菜洗幹凈，切成1厘米左右長的小段裝盤、泡酸菜切成小顆粒、甜椒切成小顆粒，然後裝盤備用。
【步驟二】：將一個雞蛋磕入米飯碗中，用手充分抓拌均勻 ，把剩餘的雞蛋打入碗中，放入幾滴白醋，用筷子攪撒成蛋液備用。
【步驟三】：鍋中放油燒熱，把雞蛋液倒入鍋中迅速滑散炒熟，盛出備用。
【步驟四】：重新起鍋放少許油燒熱，把泡酸菜倒入鍋中，把水汽炒出來，炒出酸味。
【步驟五】：酸菜炒出水汽，倒入米飯和甜椒顆粒，大火翻炒，一直炒到米飯表面的雞蛋液完全凝固為止。
【步驟六】：然後倒入雞蛋、生抽1勺、蠔油1勺，大火繼續翻炒均勻，讓食材和調料充分融合。
【步驟七】：最後快出鍋的時候，撒上香菜段，關火用鍋的餘溫翻炒均勻出鍋裝盤就可以啦！
——烹飪小貼士——
今天和大傢分享的這個“香菜炒米飯”就制作完成，做好的米飯好看又好吃，每次我們做這個炒米飯，我傢孩子一大盤不夠吃，你要是不知道剩餘的米飯怎麼處理，就試一試這個炒飯的做法吧！保證讓你喜歡！就是制作的時候要註意幾個細節。
（1）制作炒飯最好選用隔夜的剩餘米飯，這樣的米飯炒起來比較松散，炒出來才能粒粒分明。
（2）炒之前，往米飯裡邊打入一個蛋，然後抓勻，因為隔夜米飯，由於水分蒸發，會變得很硬，雞蛋可以補充水分，雞蛋不僅營養同時，而且炒完的米飯也很滑嫩。
（3）泡酸菜要把水汽炒幹，炒出酸味，這樣炒出的米飯泡酸菜的味道才能融入米飯。
（4）這個米飯最好不要放鹽，因為泡酸菜、生抽、蠔油的鹽味就夠瞭。
（5）香菜要出鍋的時候放，用鍋的餘溫翻炒就好，要不就會失去清香的味道。
今天就和大傢分享到這兒，我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動， 感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！