春天吃滋補溫潤，大魚大肉都不如它，做一次能吃一個星期！_美食料理

春天吃滋補溫潤，大魚大肉都不如它，做一次能吃一個星期！

秋秋的美食日记

2023-04-27 12:53:37

天氣還是挺冷的，自己在傢每天早上吃上一碗，補鈣健腦，大魚大肉都不如它，天氣一冷，每天早上起床就是很困難的事情瞭，但是一大傢人每天有要上學，有要去上班的，每天早上肯定要吃早飯，在外面吃又怕不衛生，孩子還在長身體的時候，早飯的營養一定要搞好。既要簡單快手，又要營養健康，今天就和大傢分享我傢常吃的早餐之一“藕粉”。藕粉大傢肯定都吃過，但是基本上都是超市買的成品藕粉，其實我們自己在傢做起來也不難，而且用料十足，絕對稱得上是營養健康不含任何添加劑，做一次能喝上一個星期，每次還可以加點其他的堅果，營養豐富。

自制藕粉

By花凝雨嫣

配料：

藕300克、水適量

烹飪步驟：

1.新鮮的蓮藕洗幹凈去掉皮，切成小塊，切好的蓮藕不需要泡水，因為一泡水淀粉就會流失掉一些。

2.把切好的蓮藕放入豆漿機裡，用料理機或者破壁機來操作都可以的。

3.加入適量的清水，然後打成藕糊，用果汁功能，因為這個不用加熱，一定是涼的生的。

4.打好的藕糊倒入鍋中，如果有藕渣可以先過濾一下，不然煮好的藕粉不細膩，影響口感。

5.開始煮藕粉，大火煮開之後轉小火慢慢來蒸發水分，要不停地用勺子攪動，以免糊鍋。

6.水分漸漸蒸發掉，藕粉變得越來越濃稠，有些透明狀瞭，顏色也變得發紅，這時可以放些白糖進去，再煮一會就可以關火瞭，盛到碗裡便可喝瞭

烹飪小貼士：

藕粉的沖泡方式第一步：先加少量冷水（剛沒過藕粉的量）,然後再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止第二步：加入滾燙的開水（記住，一定要滾燙的不能用飲水機的）一邊加一邊攪拌第三步：快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。要註意的是：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。傢裡面每天早上吃的話，裡面可以加上各種堅果，幹果，營養又美味的早餐。

大傢喜歡吃藕粉嗎？

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