廣東傳統名菜豬腳薑，冬季吃可以補氣活絡，驅寒祛風
小高说搞笑段子
2023-04-27 12:53:51
廣東地區有很多的傳統名菜，其中有一道菜叫豬腳薑，相信廣東人對這道菜是非常熟悉的，尤其是女性都比較喜歡吃這道菜。主要是因為這道菜對女性來說是一道具有滋補功效的美食，特別是女性在剛生完孩子坐月子的時候多吃對身體的恢復會比較有幫助。而在寒冷冬季的時候想要進補，也可以多吃豬腳薑，能夠補氣活絡，還能夠驅寒祛風。
豬腳薑的制作食材：
豬腳一根、生薑兩塊、熟雞蛋三個、紅糖、添燈甜醋適量。
豬腳薑的制作步驟：
1. 購買新鮮的豬腳，將其洗幹凈之後用砍刀剁成小塊，然後將薑去皮，洗幹凈之後切成片，選擇的薑最好是老薑比較出味，不要使用嫩薑。
2. 在鍋裡面加入涼水，將豬腳倒入開大火煮開，然後將豬腳撈出來，去掉浮沫瀝幹水分。
3. 接著將豬腳放到鍋裡面，然後將薑片重新放入反復的翻炒，炒幹水分，炒出香味之後就需要倒入添燈甜醋以及紅糖。
4. 然後開大火煮開，轉小火再繼續燜煮一個小時。在煮的期間將準備好的雞蛋先煮熟瞭，剝皮然後放到豬腳湯裡面繼續燜煮1~2個小時。
5. 煮好瞭的豬腳薑不要馬上吃可以，讓其泡2~3天，這樣豬腳跟雞蛋就比較入味瞭，吃起來口感會更好。
豬腳薑做法非常簡單，自己在傢裡面完全可以做出經典的味道，這道美食不論是老人小孩或者是女性朋友都可以經常吃，可以活血暖身，而且豬腳裡面含有的鈣質比較豐富，能夠很好的補充身體所需要的鈣和膠原蛋白，還能驅寒祛濕，以及行氣活血。
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