幹煸鯽魚：魚肉鮮美，營養豐富，吃瞭就會愛上
幹煸鯽魚：魚肉鮮美，營養豐富，吃瞭就會愛上
好吃的美食，讓生活多姿多彩。大傢好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大傢帶來的這道美食隻要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大傢一定要瞭解，那就是幹煸鯽魚。
鯽魚是一種非常常見的魚，隻要你提到鯽魚，想必很多人都會想到鯽魚燉湯吧，但其實鯽魚能燉湯外，還有很多種烹飪方法，今天小編要給大傢分享的就是幹煸鯽魚。這道美食是用新鮮的鯽魚和好吃的青椒、紅椒、香菇加工而成的，這道美食的魚肉非常鮮美，隻要你吃過就一定會愛上。
鯽魚的營養很豐富，它其中含有優質蛋白，容易被人體吸收，而且我們都知道魚肉裡的脂肪含量很小，食用後不易發胖。魚肉的鈣含量相當高，而且含有多種微量元素，對人體的心血管系統非常有益，所以說鯽魚是老少皆宜的好食物，那麼接下來就跟著小編一起來做做這道好吃的幹煸鯽魚吧。
用料準備
美食名稱：幹煸鯽魚
主料：鯽魚500克，五花肉500克
配料：食用油，食用鹽，生薑，香蔥，料酒，胡椒粉，紅椒，青椒，大蒜，芥末絲，香菇
幹煸鯽魚的制作方法
第一步：首先對鯽魚進行處理，用刀輕拍魚頭使其昏厥，然後刮掉魚全身的鱗片，再清洗幹凈魚身上的粘液，把魚鰓，魚腹部，鯽魚內臟去除。這裡一定要註意，需要把它清理幹凈，否則會影響味道。如果不會的話，可以在買魚的時候，叫老板幫忙。
第二步：然後將鯽魚放入碗中，加一小勺鹽，把鹽塗抹均勻，這樣能有效地去除粘液，達到去除腥味的效果。然後加適量清水清洗，特別是魚肚上的黑色薄膜，然後把鯽魚平放在砧板上，在魚身上劃出十字花刀。這樣做更方面食用，魚也更容易煎透，放在碗中備用。
第三步：接著，我們把香蔥，清洗幹凈，切成蔥花，生薑洗凈切成片後，放在一個小碗裡，再加入一點鹽，一點胡椒粉和一點料酒，攪拌均勻後，把它倒入裝魚的碗中進行醃制，醃制時長為10分鐘。
第四步：把紅椒和青椒洗凈，切成辣椒圈，然後拿出五花肉，洗幹凈後切成塊狀，再改刀切成丁也放入碗中備用。這時把大蒜洗幹凈，切成蒜粒，把生薑切片，把香菇切成丁，然後拿出之前準備好的芥末絲一起放入碗中。
第五步：起鍋燒油，鍋中加入適量食用油，用勺子把油澆在鍋的四周邊，這樣做可以保持魚的完整性，等油熱瞭，把魚放進去，炸至兩面金黃，加入之前準備好的調料和配料就行瞭。最後在出鍋前撒上蔥花就可以開吃瞭。