冬天要常吃這肉，滋補又暖身，尤其面黃憔悴者更要吃
羊肉素來就是冬令補品，可補虛，益氣，增加人體的禦寒能力，促進血液循環等，可以常吃，多吃，尤其是對於身體比較虛弱的，面黃憔悴的。羊肉雖然滋補，但是呢它的膻味卻是非常的濃烈，對於喜歡的人來說這味道很香，但對於不喜歡這味兒的，無疑是沒辦法接受，這就很像榴蓮，喜歡的聞到那香味就口水直流，不喜歡的說它是臭烘烘的，其實排除羊肉的膻味，羊肉的口感還是相當細嫩的，尤其是肥瘦相間的肉，用來烤，那味道也是絕瞭，前陣子，看到一個吃播，本身他是一個不喜歡榴蓮的，說它是臭味熏天的那種，他就硬著頭皮，暫時屏蔽它的味兒試著去吃它的果肉，他最後的結論是：吃到嘴巴裡的口感很綿密，很甜，排除那味兒，它是好吃的，會是喜歡吃的那種食物，所以可以嘗試著去吃，而且烹飪的時候也可以將那膻味兒處理。今天來做一道蘿卜煲羊肉，沒有膻味，在不告知的情況下，你都猜不出那是羊肉額。
【蘿卜羊肉煲】
步驟：
準備食材：主料：
羊肉300克，白蘿卜一根，香菜些許，薑一小塊，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉兩片，蒜頭若幹。
輔料：
鹽適量，雞精少許，料酒適量，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，少許十三香。
2.羊肉切小塊，然後冷水下鍋，同時加適量的料酒，少許的花椒，薑片，邊煮邊將浮沫撇掉，直到冒出來的浮沫很少就可以關火瞭，撈起來自然冷卻（這樣有助於膻味的揮發）。
3.起鍋，鍋熱，倒進些許的食用油，大熱，轉小火，放進桂皮，花椒，香葉，薑片，蒜瓣，翻炒出香味，倒進羊肉塊，轉中火翻炒。
4.然後再加進適量的鹽，雞精，蠔油，生抽，老抽，十三香，翻炒均勻。
5.羊肉塊炒至微焦，倒進白蘿卜塊，同時加進半碗的清水，蓋上蓋子燜一會兒，湯汁濃稠就可以瞭。
6.再將燜煮過的羊肉倒進電壓鍋，按“牛羊肉”檔就可以瞭。煲好後就可以盛盤撒上香菜段，開吃羅，這樣做出來的羊肉，基本沒羊膻味，再沒被告知的情況下，你可能猜不到它是什麼肉呢，很香，好吃又滋補。
