多給孩子吃這個，常吃補鈣又補血，增強免疫力，冬天少生病_美食料理

夏日养生记

2023-04-27 13:22:21

蛋羹要多給孩子吃，常吃補鈣又補血，增強免疫力，冬天少生病，媽媽少擔心。

蒸蛋羹的時候，可以加點肉末、蝦皮、銀魚、蝦仁、魚腸、豆腐，這樣蒸出來的蛋羹營養翻倍，孩子也愛吃。

魚腸豆腐蛋羹，材料，雞蛋2個、內脂豆腐200克、魚腸1根、香蔥2根、鹽2克、香油少許、生抽半湯匙。

因為是給孩子吃的，所以魚腸切成瞭丁，如果是小寶寶的話，可以再切碎一點。

豆腐瀝幹水份，切成小塊，放在大碗中，表面撒上少許鹽。

雞蛋打入碗中，加溫水加鹽攪拌均勻，雞蛋和溫水的比例是1:1.5

攪拌好的蛋液過濾掉泡沫後，將蛋液倒入大碗中，並蓋上保鮮膜。

蒸鍋中水燒開，把蛋液放入鍋中火七分鐘，撕開保鮮膜，放入魚腸丁，再蒸一分鐘，燜二分鐘即可。

2湯匙白開水加半湯匙香油和半湯匙生抽攪拌均勻，淋在蛋羹上，並撒上蔥花。