潮汕小吃“棉花粿”，你吃過嗎
半山人文
2023-04-27 13:22:35
厚實飄香的棉花粿，是浮洋小鎮地地道道的傳統小吃。對於土生土長的浮洋人來說，它是記憶中揮之不去的美味。
之所以經典，是源於那份堅守與傳承，那懷舊的模具，那傳統的手藝，與婆婆相伴瞭四十多年的時光。
“為什麼叫棉花粿呀”
“因為是用棉花粉漿做出來的呀”
在用炭火預熱的圓形模具裡
刷刷地塗上一層水，而不是油
隻聽見水花被燒得霹靂啪啦的脆響聲
而後便倒入花白而粘稠的棉花粉漿
看著就像在制作雞蛋仔一樣
加入你想不到的獨特餡料
有伴著黑芝麻與花生的紅糖
有帶著絲絲清甜口感的瓜冊
還有綿密、軟滑而又香糯的芋泥
軟糯香甜的棉花粿
不像城市必打卡的網紅小吃
卻是記憶中不能抹去的甜膩
伴隨著每一代小孩的成長
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