真想讓你們吃吃我做的紅燒豬蹄，我媽都說好
今天吃哪样
2023-04-27 13:25:42
紅燒豬蹄
準備食材：豬蹄，黃豆，蔥，薑
1.黃豆提前泡一兩個小時，豬蹄涼水下鍋放蔥段薑片，
料酒，花椒焯水，撈出瀝幹水備用（不用過涼水）
鍋裡倒油放冰糖小火炒糖色
炒成棗紅色下豬蹄翻炒上色，加蔥薑，花椒，八角，桂皮，香葉炒香，放適量老抽，生抽翻炒，
加一罐啤酒 十 開水沒過豬蹄，放入黃豆，蓋上鍋蓋
大火燒開轉小火燉一個半小時（喜歡軟爛口感的就延長時間）轉大火收汁，
直至湯汁濃稠出鍋，開吃，滿滿膠原蛋白，超好吃
註意：糖色炒好後，下豬蹄時註意不要濺到油（新手可以蓋上鍋蓋，晃動鍋，讓豬蹄受熱均勻，不再噼裡啪啦
時，小心打開鍋蓋繼續炒制）
相关内容
热门资讯
原创 “...
爆竹声声一岁除，春风送暖入屠苏。早在腊月十七便已经立春，今年的除夕真的是春风送暖的感觉，让人心中更加...
青椒炒肉的烟火气：一口入魂的家...
“这个青椒炒肉一上桌就炫到我了，巨好吃！”表妹夹着一筷子青椒肉丝，眼睛亮得像星星，嘴角还沾着点油星子...
南京清真早餐老店牛肉锅贴哪家好...
开篇引言 南京的清晨，常伴随着街头巷尾飘散的煎炸香气。牛肉锅贴作为一道经典的清真风味小吃，以其金黄酥...
原创 涮...
寒冷的冬日里，没有什么比围坐一桌涮火锅、烤肉的温暖时光更治愈了。但传统火锅店排队久、烤肉店油烟大，让...
春节家宴别折腾，这八道硬菜镇场...
春节，是团圆的时刻，家宴则是这团圆时刻里最温暖的底色。想要让家宴既丰盛又不折腾，这八道硬菜绝对能帮你...