步入中老年，少吃米飯和饅頭，多吃這4樣，腿腳有勁，比保健品強
當人類步入中老年階段後，由於器官組織不斷衰老，生理功能也會發生相應的改變，身體健康情況會逐漸下降，所以日常合理膳食營養更顯得尤為重要。作為一天之中的第一頓正餐，早餐起著舉足輕重的作用，可以補充一天中所需的大部分能量。
日常生活中，大多數老人都會認為早餐要選擇軟和簡單的早餐，這樣吃起來好消化，白粥和饅頭是很多人的選擇，但是營養卻很單一，早餐營養粗細糧，主食蔬菜都應該包含，從營養出發，早餐最好多吃一些高蛋白、高維生素的食物。
今天蓉兒就為大傢分享4道早餐，非常適合中老年人，建議有條件的話可以多吃，腿腳有勁，比保健品強。
1、南瓜開花饅頭
食材清單 ：面粉300克、酵母3克、白糖10克、常溫水160毫升、老南瓜220克、300克面粉、3克酵母、20克白糖
1、老南瓜一塊，去皮後重220克，切片，上鍋蒸熟。趁著蒸南瓜的時間我們先來做一個白色的面團兒，面粉300克，酵母3克，白糖10克，常溫水160毫升，上手揉面，揉成一個光滑的面團後用保鮮膜包起來醒發30分鐘。
3、南瓜也蒸熟瞭，取出來倒入大碗裡，趁熱加10克白糖搗成細膩的南瓜泥，放涼後加300克面粉，3克酵母，10克白糖。
4、上手揉面，大傢可以根據南瓜含水量的不同，適量的更改面粉量，幹瞭就加點清水，稀瞭就加點面粉，直到可以揉成一個光滑的面團，包起來繼續醒發30分鐘。
5、溫度已經越來越高瞭30分鐘後面團就已經微微醒發瞭，現在把面團兒都取出來，先揉搓排氣，再搓成長條，黃色的面團兒也是一樣的，揉搓排氣後搓長條。
6、再分成同樣等分的小面劑子，繼續把每一個小面劑揉光收圓，白色的面團搟開搟薄，搟成一張小面餅。
7、中間放上黃色的面團兒，用虎口收攏，整理下，雙重口味的大饅頭就做好瞭。
8、全部做好後用剪刀剪出十字口，這是最簡單的開花方法瞭。
9、蓋上保鮮膜醒發30分鐘，體積變大變輕後放入蒸鍋中，冷水上鍋，水開上汽後大火蒸15分鐘，關火再燜5分鐘。
10、出鍋，開花大饅頭就做好瞭，超級蓬松喧軟，打開鍋蓋就聞到瞭南瓜淡淡的香甜味道，讓口感變得更豐富瞭一些，這個南瓜版本的開花大饅頭除瞭顏色飽滿，口感也非常的喧軟，不信你看，怎麼按壓都能迅速的回彈，喜歡就點贊收藏關註我吧！
2、槐花疙瘩湯
食材清單：西紅柿、韭菜、槐花、面粉、枸杞
1、新鮮槐花1斤，先挑選一下，把樹枝擇出來，然後倒入大盆裡，加清水淘洗幾遍，然後加一勺鹽泡10分鐘。
2、起鍋燒水，水開加一勺鹽，然後倒入槐花焯水，大火燙10秒後立馬撈出。
3、過一下涼水降溫，然後擠幹水分，註意不要擠太幹，水分以不滴水就可以。
4、接著再抖散開，用保鮮袋裝起來後就可以放入冰箱冷凍保存瞭，吃的時候拿出來就可以用瞭，這樣保存一年都沒有問題，隨吃隨取，非常方便。
5、碗裡加250克面粉，3克鹽，先攪拌均勻。少量多次的慢慢加清水，邊加邊攪拌，一定要慢慢的加，快速的攪拌，不然面疙瘩就會特別大。
6、西紅柿1個，洗凈後劃十字花刀，然後倒入開水燙一下，接著泡10分鐘。西紅柿的皮一撕就下來，切成小丁備用。
7、韭菜1把，洗凈後晾幹水分，然後切碎末備用。
8、起鍋熱油，倒入蒜末爆香，接著把西紅柿倒進來炒一炒，加一勺鹽會更容易出汁兒。西紅柿炒好後倒入一碗清水，大火煮開，然後倒入我們面疙瘩，煮的時候輕輕的用鍋鏟推動一下。
6、然後繼續煮5分鐘，面疙瘩煮熟後加一勺鹽、一勺雞精、一勺生抽。最後倒入槐花和韭菜，再來一勺香油，一把枸杞拌勻後就可以出鍋瞭。
好吃又營養的槐花疙瘩湯就做好瞭，鮮香美味，做法還簡單。
3、肉夾饃
500克面粉、5克糖、5克酵母、280克溫水、一大勺面粉、3克鹽、2克十三香、 五花肉、蔥結、薑片
1、500克面粉、5克糖、5克酵母、拌勻後加280克溫水，攪拌成面絮狀後下手揉面。揉成光滑的面團兒後蓋上保鮮膜醒至2倍大。
2、碗中加一大勺面粉、3克鹽、2克十三香、一大勺熱油，調成稀油酥後放涼備用。
3、接著再來做點鹵肉，五花肉切塊後冷水下鍋 ，加蔥結、薑片、料酒去腥。煮開後撇去浮沫，然後把肉撈出來。
4、鍋中加一勺水，一勺油，然後加一把冰糖炒出糖色，中小火慢慢炒，炒出紅色後倒入五花肉翻炒上色。然後加一勺生抽和一勺老抽，繼續煸炒一會兒炒出肉裡面的油脂。
5、接著加開水沒過鍋中的肉，加薑片料酒、蔥結、八角、香葉 、再加2勺黃豆醬和一勺鹽調味兒，最後蓋上蓋子小火燉1個小時。
6、面團醒好後取出來移到砧板上揉搓排氣，接著搓長條分小面劑子。
7、把每一個小劑子都用手掌壓一下，壓成一個小餅就行，取一個小餅中間放一勺油酥，像包包子一樣收攏包起來，全部做好後就可以搟面瞭，取一個面團兒先用搟面杖輕輕地壓幾下。
8、然後再搟成大一點的圓餅，搟的時候動作要輕一點，不要搟破。搟好後電餅鐺預熱不用刷油，放入面餅中火烙。
9、烙至兩面微微鼓起後夾出來，然後放入烤盤。接著進烤箱190度上下火烤6分鐘，空心燒餅就做好瞭。
圓鼓鼓的，放涼瞭也不會塌陷哦，我們剪開看一下，裡面都是空心的。
10、這時候我們再把鹵好的肉撈出來剁碎，用瞭點黃瓜丁一起拌，脆嫩脆嫩的口感也特別好吃。
11、舀入燒餅裡面，再淋上湯汁，空心燒餅瞬間變成瞭餡兒料滿滿的肉夾饃，香噴噴得特別的有食欲。
4、玉米面胡蘿卜卷
食材清單：胡蘿卜、面粉、小青菜、火腿腸、玉米面
1、胡蘿卜1根，洗凈後先削皮，然後再切成小塊兒。
2、接著裝入破壁機中，加200克清水炸成細膩的胡蘿卜汁。倒出來的時候可以過濾下，也可以不過濾，隻要打的夠細膩就行。
3、碗裡加400克中筋面粉，3克鹽，鹽可以增加面粉的筋性，拌勻後少量多次的加入200克胡蘿卜汁，邊加邊攪拌。沒有幹面粉後下手揉面，適量的多揉一會兒，揉光滑後蓋上先醒面20分鐘。
4、20分鐘後取出來移到砧板上，撒點幹面粉後繼續揉一揉，再切成小長條。接著把每個小長條都搓一搓，搓成細一點的長條，再用刀切成小塊兒就可以瞭。
5、準備一個壽司簾子，撒點幹面粉，然後取一下小面塊兒。用手指按住後滾一圈就可以瞭，小面卷生胚瞭。
6、起鍋燒水，水開倒入小面卷，邊煮邊用鍋鏟推動一下，避免粘鍋，大火煮開後繼續煮3分鐘，煮到面卷全部飄起來就熟瞭。
7、撈出來後再過一下涼白開，降溫後撈出來晾幹水分，再淋上一勺熟油拌一下，這樣小面卷就不會粘連在一起瞭。
8、先準備點配菜，小白菜3顆，清洗幹凈後切小段；火腿腸一根，切片備用。
9、起鍋熱油，下蔥蒜小米椒，爆香後倒入火腿腸，先把火腿腸炒一下，炒到有點焦焦的就可以瞭。
5、然後倒入豆芽和小面卷，翻炒均勻後調味兒加鹽、雞精、生抽。
6、出鍋前再放入青菜和蔥花，炒勻後就可以關火出鍋瞭。
致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關註，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。