黑胡椒杏鮑菇，好吃又營養的傢常菜，簡單做法_美食料理

笑话百货铺

2023-04-27 14:01:02

黑椒杏鮑菇是一道簡單的傢常菜，所用材料為杏鮑菇、洋蔥、紅椒、青椒、玉米淀粉、黑椒汁、蠔油、色拉油、白糖、老抽、薑、蒜。

材料準備

杏鮑菇：適量

青椒：適量

薑絲：適量

蒜片：適量

蠔油：適量

料酒：適量

生抽：適量

鹽：適量

黑胡椒碎：適量

做法

1、杏鮑菇洗凈切成5厘米長，寬7毫米左右長條

2、青椒洗幹凈去籽切條

3、鍋內燒開水，入杏鮑菇，焯2分鐘出鍋，

4、過涼水備用

5、另起火，鍋內入油，油溫五成熱下入黑胡椒碎

6、下去薑絲蒜片炒香

7、下去杏鮑菇大火翻炒，加入料酒，生抽，少許鹽炒1分鐘，再加入點黑胡椒碎

8、加入青椒，蠔油炒均勻，青椒斷生即可出鍋

9、裝盤

小貼士

杏鮑菇要提前焯水，黑胡椒碎可以自己買黑胡椒粒炒熟以後用搟面杖搟成碎，喜歡吃辣的青椒也可以是辣椒，更加下飯！杏鮑菇本身具有獨特鮮味，烹飪過程中不要放雞精！