黑麥火麻復合雜面懶龍，非常美味、非常成功！_美食料理

吃货小喇叭

2023-04-27 15:43:24

黑麥火麻復合雜面懶龍

By美食娘娘馨睿

當下的健康飲食以多樣化、粗糧細作為主流，這樣營養全面，利於人體吸收，於是用多種雜面混合在一起制作瞭懶龍，不僅有濃濃的麥香味，餡料也是美味可口，的確可稱為美食。

原料：黑麥面、火麻蛋白復合粉、白面粉、玉米面、豬肉餡、火麻油、大蔥、生抽、鹽、蠔油、胡椒粉、酵母粉、溫水、白糖。

做法步驟：

第1步、按上述用量準備好各種面粉。

第2步、火麻蛋白復合粉20克

第3步、將各種面粉混合，放入酵母、白糖，溫水320克慢慢加入成絮狀即可用手揉。

第4步、揉成面團。

第5步、放置溫暖處發酵至原來的2倍大。

第6步、將這些食材調成餡料。

第7步、將發好的面團在案板上揉排氣後醒發10分鐘。

第8步、醒好的面團搟成長方形面片，厚度約7毫米左右。

第9步、將餡料均勻地鋪在面片上，表面撒上火麻仁。

第10步、從面片的一端卷起。

第11步、放入蒸鍋，繼續醒發15分鐘。

第12步、醒發好後，大火蒸30分鐘，關火後燜5分鐘開蓋將懶龍取出。

第13步、懶龍蒸好，可以享用瞭。

第14步、非常美味、非常成功！

小貼士：

制作關鍵是面粉配比量要合適：白面粉55%、雜糧面粉45％。

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