雞翅裹面包糠，怎麼才能裹好，炸而不掉，阿楊與您分享一個小方法_美食料理

小海讲历史

2023-04-27 15:45:07

＃「Flashing Moment」主題征集第二期

雞翅是兒童最喜歡的食物之一。一位朋友問如何將雞翅包裹在面包屑中。所以今天就做吧脆皮雞翅，包裹在面包屑中而不炸，有點經驗可以與您分享。

原料:400克雞翅，蔥，薑，雞蛋

調料:鹽，糖，料酒，淡醬油，蠔油，胡椒粉，辣椒粉

從下面開始制作:

1.首先清潔雞翅，瀝幹水以備後用。

2.接下來，將雞翅刻兩次，放入盆中以備後用。

3.將薑和蔥切成薄片，放在雞翅上。然後開始調味。

4.加一點鹽使基味變濃，再加一點糖以提高新鮮度，將料酒除去魚腥味，然後加入適量的白胡椒粉，辣椒粉，蠔油，淡醬油，拌勻醃30分鐘

5.接下來，制成可以使面包屑緊密包裹的糊狀，將雞蛋放入碗中，打漿後加入適量的淀粉，然後攪拌制成糊狀，以備後用。這可以使面包屑牢固地包裹雞翅。關鍵。

6.將雞翅醃制後，開始將它們包裹在面包屑中。首先將雞翅放在雞蛋面糊中，然後在面包屑中滾動。將所有雞翅包裹在面包屑中很容易。

7.向鍋中添加更多食用油，不想浪費油的朋友也可以使用平底鍋。加入包裹好的雞翅至油溫的50％。第一次徹底炸雞翅。大約需要十分鐘。當表面金黃且堅硬時，請先將其取出。等待油溫再次上升，倒入雞翅並煎炸10秒鐘，立即除去控油劑，否則頭發會變黑。

8.盡量控制機油，您可以將其裝在盤子上。

孩子的最愛脆皮雞翅完成後，外殼松脆，肉鮮嫩，制作起來更容易。

提示:

切兩下雞翅的表面，使其更容易品嘗。

雞蛋糊是掛面包屑的關鍵，否則面包屑容易散落。

重新油炸的時間不應太長。重新油炸的目的是使表面更脆。

我是

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