雞腿這麼炸，就算不用面包糠也能炸出外面賣的效果！_美食料理

小白来说历史

2023-04-27 15:45:25

相信很多人都喜歡吃炸雞腿吧～我們經常吃的酥皮、焗的雞腿，看起來好像很高端大氣上檔次的樣子，我們自己在傢根本做不出來，但其實制作起來簡單的不得瞭，如果有面包糠就用面包糠做，但其實沒有面包糠依舊能做出來！

今天小編就分別教給大傢怎麼做！

主料

雞腿適量

輔料

薑適量雞蛋適量花椒適量料酒適量食鹽適量

1. 雞腿洗凈，在兩面各劃幾刀，便於入味，戴上手套，用手將鹽在雞腿表面抹均勻，加入薑絲、花椒和料酒，醃制2個小時，記住這裡改刀時一定要深一點。

2. 醃好的雞腿放入鍋裡，水開後蒸25分鐘，如果沒有醃制可以選擇煮一會兒。

3. 蒸好的雞腿，就這樣聞著都好香呢。

4.等雞腿不那麼燙後，將雞腿均勻裹上一層蛋液。

5. 在表面再均勻裹上一層面粉，記住如果有面包糠的話這時候就可以裹面包糠瞭！

6. 鍋裡油熱後，開中小火，炸至雞腿成金黃色即可。

7.如果傢裡沒有面包糠，那麼在第六步時將雞腿炸至定型就行，撈出控油後再裹一層面粉，然後再炸至定型，反復兩次左右，最後炸至金黃色就可以瞭！