陜西臊子面好吃，臊子很關鍵，帶你認識如何制作最正宗臊子
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2023-04-27 15:46:50
臊子面是陜西地道的風味小吃。臊子面呢，臊子香香面湯油光紅潤，味道鮮香不膩。因為搭配的食材種類特別的豐富，營養也特別的豐富，口味咸香爽口，面條筋道彈牙。種子特別的好吃，今天就為大傢分享一下這個臊子面的吃法。我們一起看一看吧。
臊子面準備的食材呢比較豐富，有胡蘿卜，韭菜，西芹，土豆，豆腐，豬肉。
第1步就是處理食材，我們把土豆西芹，胡蘿卜，豆腐，肉，木耳都切成丁。再切上一些薑末，切上一些蔥花備用。
鍋中放油放入肉餡兒，炒至變色，豬肉炒出油之後呢，我們把肉推到一邊。加入一些辣椒面，炒出紅油。加入一些胡椒粉，放入一半的蔥薑末。整體翻炒均勻。加入一些料酒，加入一些醬油，放上多一點的醋，翻炒均勻出鍋盛盤備用。
在鍋中再倒入少量的食用油，放入另外一半兒的蔥薑末，再放入我們切好的丁，炒勻之後放入剛剛炒好的肉餡兒。翻炒一下，加入一勺食用鹽，加入適量的清水。開小火燉上三分鐘。時間到我們關火。出鍋成盤。
接著起鍋燒水，下入我們提前準備好的面條，煮熟後撈出，加上一勺我們剛剛炒好的哨子，再撒上一點韭菜末兒，攪拌均勻就可以開吃瞭。
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