面粉教你簡單做半燙面烙餅，鄰居傢的小孩都饞哭瞭_美食料理

面粉教你簡單做半燙面烙餅，鄰居傢的小孩都饞哭瞭

搞笑香菇头

2023-04-27 15:48:03

胃蕾的享受來自於美食，胃蕾的感官同樣來自於美食。一日三餐，餐餐享受、體驗，讓美食與你環環想繞。我是你的朋友小格格美食。

今天給大傢分享一個傢常烙餅的做法，我們先準備普通面粉300克，用筷子從中間分開，倒入150毫升的開水，燙一般面，另一半面用80毫升的涼水和面，當湯面吃著柔軟筋道，涼瞭也不容易硬，兩種面敘攪拌到一起，下手揉成一個偏軟的面團，像這樣就行瞭，醒面30分鐘，接著調油酥，碗裡倒入兩勺面粉，地少食用鹽，加入適量的熟油，充分的攪拌均勻，像這樣很細膩的狀態就可以瞭。

醒好的面團輕揉幾下，搓成長條狀，從中間切開改成一個圓圓的大面餅，盡量搟得薄一些，連上調好的油酥，用刷子將油酥刷的均勻一些，這一步也是稟之其成的關鍵。在面屏上切上6刀，然後將小面片依次重疊起來，最後用在一塊大的bottle把circle沖捏淹死，防止油松露出來，在整得圓一些，松弛5分鐘。好以後再搟成一個圓餅的形狀，很輕松就趕開瞭，一點也不回縮，給大傢看一下厚度，約0.5厘米就行瞭。

放進去的好的電餅倉裡開大火，撈上一分半鐘，時間到以後在表面刷一層薄油，給生胚翻個面，在接著撈上一分半鐘，看一下餅子，慢慢地鼓起大泡就熟。烙餅時開大火能鎖住水分，不易流失，使烙出的餅外酥裡軟，這樣做的燙面油餅吃著柔軟筋道，看一下這層次多好，涼瞭也不容易硬，比店裡賣的還好吃。

對於今天的分享，小格格美食更新到這裡，下期再見！

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