陽光下熠熠生輝的蛋絲蔬菜面_美食料理

三宝母婴记

2023-04-27 15:48:05

這次做瞭湯面，打開冰箱，發現隻有雞蛋和一點點蔬菜瞭，就做瞭一碗湯面。這是頭天晚上做的面條，第二天早上做的早餐，睡瞭個懶覺，起來發現太陽好高瞭！

發現有陽光的日子真好，不用擺盤，隨便在桌子上一放，感覺面條在陽光下熠熠生輝啊！

不過，其實太陽太猛瞭，感覺如果有個窗簾檔一下，也許會更漂亮！

材料：面粉2杯，水140克，胡蘿卜半個，花菜適量，雞蛋一個，筍幹菜一小把。

步驟：

1.選擇細面模頭，把面粉放入面條機，加水，選擇勁道面條。

2.雞蛋打散，筍幹菜用熱水浸泡，蔬菜切條。

3.雞蛋煎蛋皮，切絲，備用。

4.花菜和胡蘿卜絲先炒下，斷生，加適量鹽和料酒調味。

5.鍋裡放水，加入泡軟的筍幹菜。筍幹菜是很鮮的，冷水中就放下去，會使湯更鮮美。

6.水開後下面條，放適量鹽，煮熟。

7.面條煮熟後，關火，放入剛才炒好的配菜，拌勻盛起就好。也可以先盛起面條，然後上面放配菜，我這樣是想讓菜和面條可以同一個溫度。