好吃不膩的幾道傢常菜，營養美味，簡單易學，好吃還特別下飯_美食料理

小小谈美食

2023-04-28 06:01:17

酸菜魚

材料：青菜1個，小黃瓜白菜1個，蛋清，野辣椒，油，鹽，雞精2克，藥敏，大蒜5克，料酒，淀粉，白糖2克，香菜，胡椒粉，切碎胡椒。

實踐

1、魚頭、魚骨切塊，肉切魚片，加鹽、料酒、淀粉和少許蛋清醃10分鐘左右。

2、白菜洗凈，用手擦幹，切塊；薑蒜、野黃瓜、小米椒磨碎。

3、熱鍋燒熱油，薑蒜切碎，花椒粉、小米椒磨碎炒香。倒入白菜，炒熟，倒入足量的開水，大火燒開。

4、魚頭和骨頭再次燒開，轉中小火，加鹽、糖、胡椒粉調味加2勺黃瓜胡椒粉水煮15分鐘左右。

香菇蒸雞腿

配料表：鳳爪、香菇、牛油、雞粉、淀粉、白糖、胡椒粉、香油

行動：

1、香菇用熱水泡好洗凈，撒上雞腿，洗凈切塊。

2.將雞肉與生抽、麻油、雞粉、胡椒粉、糖、粟米混合醃制30分鐘。

3.香菇切小塊，盛入盤中，將雞肉放在上面。

杏鮑菇-炒

原料：杏鮑菇2朵；1/2湯匙鹽1/2湯匙醬油2瓣大蒜4幹辣椒醬1/2湯匙植物油2湯匙。

行動：

1、準備好產品，幹辣椒切段，蒜切粗米，洋蔥切花；

2、杏鮑菇洗凈，用手撕成碎片；

3、放入開水鍋中快速洗凈；

4、焯水後瀝幹備用；

5、鍋中用中火將白芝麻炒熟，撈出備用；

6、鍋中倒入適量植物油，放入漂白的杏鮑菇，炒至表面變黃，撈出待用；

7、再次起鍋，加入少許植物油燒熱至50%，加入幹辣椒、蒜、花椒炒香；

8、加入杏鮑菇用鹽、醬油、蠔油翻炒；

韓國烤扇貝

實踐

1.鍋中加入薑片和白酒燒開水，加入豬肉煮至變白，撈出瀝幹備用。

2.大蒜碎，蔥花

3、加入韓式辣醬、生抽、辣椒粉、糖、鹽、少許水調成醬汁。

4.鍋中油燒熱，放入蒜末爆香

5.添加葉子

6.然後快速加入醬汁，翻炒均勻