好吃不膩的幾道傢常菜，在傢待客輕松搞定，沒出鍋就香得人_美食料理

小小谈美食

2023-04-28 06:01:19

培根炒蒜苔

配料表：蒜苔、培根、鹽、雞精、幹辣椒、郫縣豆瓣、花椒

鍛煉：

1.蒜苔去尾，切成一公分左右的小塊，洗凈瀝幹。

2.培根切片，幹辣椒切細備用。

3、鍋置火上但不要加油。

4、放入蒜苔，開大火不斷炒至蒜苔變軟，表面皺而不焦。

5、撈出炸好的蒜苔，重新開火，鍋裡加油，放入幹辣椒和臘肉，小火煎至臘肉變淡。

6、改大火，放入蒜頭，炒兩分鐘，讓蒜頭上的苔蘚很好的吸收汁液。

7、加入鹽、雞精、胡椒粉、奶油，加少許水，炒勻。

香辣芝麻炒肉

原料：豬骨500克，大蔥2根，蒜瓣3瓣，薑2片，幹醬油20毫升，幹辣椒，酒30毫升，番茄醬20毫升，醋45毫升，白糖10克，芝麻，水20克，水5克。鹽水

跟隨

1、豬骨洗凈切小塊，薑切碎，蔥切段，蒜切碎。

2、熱鍋倒入油，放入薑末和蒜末，加入幹辣椒和蔥段拌勻。

3、加入醬油炒香，加入糖、酒、番茄醬、醋拌勻。

4、倒入芝麻，排骨泡水至80%飽滿，蓋上鍋蓋泡8分鐘。

冷凍粉絲

材料：粉絲1條，炸花生米（洗凈），小芫荽葉各一片，紅辣椒、花椒、豆角、辣椒油、陳醋、鹽、香油。

鍛煉：

1.將粉絲搟成10厘米長的段，用開水煮熟，撈出放涼；將豆芽洗凈放入沸水中煮熟，撈出晾涼；將紅辣椒切成圓形；

空心菜肉末

原料：菠菜蒂250克，肉末100克，芽菜半袋，小米椒4-5個，蒜瓣2瓣，鹽適量，雞塊少許，醬油少許，白糖少許。,料酒少許；

跟隨

1.將油倒入熱鍋中。當溫度達到40%時，加入肉末和少許料酒。用中火攪拌碎肉，直到水蒸發並釋放油。

2、肉末加少許醬油上色，加入小米椒和蒜末，攪拌出香味。