大廚透露熬骨頭湯的3點竅門，骨頭湯香濃又奶白，不用去飯店買瞭
簡介：大廚分享3個制作骨湯的秘訣。骨頭湯濃鬱奶香，不用去飯店買
骨頭湯不僅可以直接喝，還適合用來煮面條和涮涮鍋，所以我時常煮骨頭湯，而我自己在傢煮骨頭湯的時候，可能再硬也不會變白水煮，並沒有餐廳烹調的濃鬱香氣。其實是因為不是每個人都掌握瞭方法。一位廚師透露瞭煮骨頭湯的方法。這個方法很實用。每次做骨頭湯，都很香，奶味十足。傢人說比飯店好吃。一旦學會瞭做骨湯，以後就可以自己在傢做，而且做骨湯的材料也比較簡單。除瞭簡單的烹飪，誰願意煮這樣的骨頭湯？我不喜歡？讓我們一起學習吧。
骨頭湯的做法：
備用材料：
貓骨2根，鹽少許，薑一小塊，蔥少許；
制造過程：
第一步，先準備好骨頭，用清水浸泡1小時左右，把裡面的血水浸透，然後用清水把骨頭沖洗幹凈；
第二步，鍋內倒入水，將清洗幹凈的骨頭放入冷水中開始煮，然後大火煮沸後，我們用勺子撇去表面的浮沫，撈出骨頭，然後沖洗幹凈.熱水;
第三步是一片可以用刀切成片的生薑。將大蔥撈起洗凈，打成一個結。鍋內再次倒入清水，加足量的水，將醃制好的骨頭和薑、蔥一起開始煮；
第四步，先用大火燒開，然後改小火慢燉。在這個過程中，你可以看到湯逐漸變白瞭。燉約2小時後，骨湯就差不多熬好瞭。;
第五步，這時候可以加入鹽和胡椒粉調味，盛入碗中開始享用。
編者按：豬骨含有豐富的營養成分，包括膠原蛋白和鈣質。對於大人和小孩來說，適當的吃會很有用。使用骨頭的一種常見方法是將它們燉在湯裡。通過小火慢慢蒸，使骨頭中的營養成分完全釋放出來，有助於身體更好地吸收營養。傢裡有老人和小孩，所以我經常熬骨頭湯，讓傢人同時享受美食。它還可以增加價值。當然，在煮骨湯的時候，也可以根據自己的口味來搭配配料。可用山藥、冬瓜、芋頭等。湯的整體口感和價值都會大大提高。骨湯這個方法是跟一個廚師學的。方法很實用。每次我做骨湯，效果都很好，我的傢人也很喜歡。
烹飪技巧：將骨頭預先浸泡在冷水中。在這個過程中，可以把裡面的血水擠出來，所以蒸湯的時候不會有異味。還有，骨頭不要直接蒸，要先放在水裡。一定要把它們放在鍋裡的冷水裡。溫度越高，去除的雜質越多；不要用高壓鍋煮骨頭湯，否則雖然可以縮短時間，但味道和價值都會大打折扣。蒸湯的時候一定要同時加水。如果我們要加水，應該是熱水而不是冷水；鍋大火燒開後，應轉小火慢燉，同時蓋上鍋蓋，保持鍋內溫度適中，熬出骨湯的效果會更好。掌握3招，骨湯香濃奶香，學會瞭就不用再買瞭。如果你覺得這個方法還不錯，就收藏起來學做吧，或者分享給更多的人一起學習哦！