剩米飯不要再扔掉瞭，跟雞蛋一起炒，色澤誘人，小時候的味道
居傢過日子，剩飯剩菜在所難免，我們傢剩菜一般不過夜，中午多瞭晚上就少做，這樣既不會浪費也避免瞭剩菜對健康的影響。而剩飯則會根據喜好做很多花式炒飯，各種炒飯中我對雞蛋炒飯情有獨鐘。
學會做這道雞蛋炒飯，你傢剩飯再也不怕吃不完剩下浪費瞭。在記憶中有那麼幾款美食是媽媽的味道，而我心目中雞蛋炒飯就是其中的一道，記得小時候放完學回傢，喊著鬧著肚子餓，於是媽媽就是給我炒一碗雞蛋炒飯，看著我一口一口吃完，媽媽總會很欣慰的笑瞭！
回到傢瞭以後不想做飯，看到冰箱裡面有剩飯，還有一點給孩子做輔食剩下的午餐肉，心裡面就來瞭主意，不如來給自己做上一份醬油炒飯來吃吃吧，小時候就喜歡吃這個雞蛋炒飯，沒想到長大瞭，還是吃不夠。
每次做的時候都會根據傢裡面現有的蔬菜來各種搭配著炒，簡單還美味，今天的炒飯我是加瞭胡蘿卜還有午餐肉來吃，營養豐富還非常的清香。
【菜名】：午餐肉雞蛋炒飯
【食材清單】：
冷米飯1小碗，雞蛋2個，胡蘿卜丁適量，午餐肉1片，小蔥3根，鹽少量，醬油1勺，食用油適量。
【烹飪步驟】：
1、先將一會用到的食材都準備好瞭，把胡蘿卜還有午餐肉都切成小丁備用。自己還可以準備自己都喜歡吃的其他配菜。
2、雞蛋打到小碗裡面，攪拌散瞭以後備用。想要炒出來的雞蛋滑嫩好吃的話，可以放進少量的清水還有少量的鹽。
3、小蔥用清水沖洗幹凈，切成蔥花以後備用。建議大傢用蔥葉點綴就好瞭。
4、炒鍋裡面加入適量的食用油燒熱，燒熱瞭以後把雞蛋下進去炒熟，炒散，炒好瞭以後盛出來備用。
5、炒雞蛋用的食用油不用扔掉，繼續加熱，要是不夠的話就再加一點，把午餐肉下進去翻炒至金黃色，把隔夜的米飯下進去炒散。
6、再把胡蘿卜丁也下進去，翻炒均勻以後再加入雞蛋。
7、炒散瞭以後加入1勺醬油，少量的鹽進去，翻炒均勻以後加入適量的蔥花，翻炒幾下就可以瞭，裝進盤子裡面以後再撒點蔥花點綴一下。這個雞蛋炒飯的食材還有配料都沒有那麼的豐富，但是每次做都能讓人一吃就是一大碗，這個雞蛋炒飯的做法也非常簡單，10分鐘就能學會，快來試一試。
【小貼士】：
1、配料，可以根據食用人數的多少，還有你的喜好，自由變換、增減。
2、炒蛋炒飯的飯，最好偏幹一點。這樣子炒出來容易成型，如果傢裡面沒有剩米飯，那就將煮好瞭的米飯放進冰箱裡面冷藏一個小時之後再拿出來炒。
3、想要雞蛋炒出來的口感滑嫩好吃，那就在打散雞蛋的時候加入少量的清水，一定要少量，然後加上一點點的鹽來調味。
【文章編輯】目海食吃貨日記