天熱也要好好做飯，早餐粗糧葷素搭配，午餐1菜1湯都是喜歡的味道
論是夏天還是冬天，做早餐最重要的還是簡單快速，口味不油膩的食物為合適。幹稀搭配吃起來比較滋潤能提升食欲。食材盡量是葷搭配，增加蛋白質的攝入。
有一段時間的早餐，我沒有蒸饅頭、面包、煎餅之類瞭，用瞭紅薯、土豆、玉米等粗糧來替代瞭面食。做早餐也就更簡單省事瞭，將它們蒸熟就可以，撒一點自己喜歡的調料，簡簡單單的本真味道。
▽早餐：雞蛋玉米糊|紫土豆|精肉腸|清炒萵筍葉子
每次買瞭萵筍，葉子扒下來我是都不丟棄的。其實常被丟棄的萵筍葉子比萵筍莖的營養價值更高，它含有更豐富的胡蘿卜素，維生素及鈣等成分，丟棄瞭是十分可惜的。萵筍葉最簡單的吃法就是清炒，洗凈切寸段，熱鍋加油爆蒜末和辣椒，下入萵筍葉大火爆炒1分鐘，加鹽調味即可。有萵筍特有的清香味，吃起來也挺清脆的。
紫土豆和精肉腸放一鍋裡蒸15分鐘就好，土豆剝皮切塊，撒點海鹽、五香粉便可。調味料隨自己喜歡的添加，我也常會調油醋汁蘸著吃，同樣的食材，變換下調味料也會有不同的風味。
【雞蛋玉米糊】
推薦的早餐熱飲，雞蛋和玉米搭配，符合營養學倡導的動物性食物和植物性食物搭配的原理。做法又特別的簡單快速，喝起來清香順滑，好消化，老少皆宜。
【雞蛋玉米糊做法】
1、玉米細粉3勺加5勺水調開成液體狀，用勺子多攪拌幾下，攪成沒有粉疙瘩顆粒
2、湯鍋加2小碗水燒開，再將調好的玉米粉液體慢慢地倒入鍋裡，一邊倒一邊用勺子不停地攪動，這樣粉糊不會沉在鍋底也就不會結成塊或顆粒
3、小火煮約2分鐘，煮的全程勺子要不斷地攪動
4、雞蛋不用打散，加入鍋裡，用勺子將雞蛋劃散，攪勻，煮約半分鐘就可關火，加一點點鹽調味。
◇雞蛋不打散直接加入鍋裡，用勺子劃散，蛋白和蛋黃處於分離狀，口感會有層次。
▽午餐：香腸燜飯|醬燒茄子|西蘭花香菇南瓜湯
茄子是我夏天裡最愛吃的蔬菜之一。不論用什麼樣的烹飪方法，加什麼調味料，都是一樣的喜歡。茄子和黃豆醬配伍我覺得有獨特的香味，茄子軟軟糯糯，醬香味濃鬱。我喜歡，但先生獨愛蒸茄子淋上油醋汁，色澤淡紫鮮亮，他覺得特別清爽能刺激食欲。
【醬燒茄子】
【食材】長茄子2個，蒜末薑末蔥末各1勺，小米辣2個，食用油3勺，黃豆醬1勺，甜辣醬1勺，生抽2勺，紅燒醬油1勺，香醋半勺，蠔油半勺，淀粉1勺，白糖5克，鹽2克（浸泡茄子用）
【做法】
1、茄子洗凈切條，裝大碗裡用淡鹽水浸泡，可防止茄子變黑小米辣蔥薑蒜，洗凈切末
2、調醬汁：一個小碗裡加一勺黃豆醬，一勺甜辣醬，兩勺清水調勻，另一碗裡加兩勺生抽，一勺紅燒醬油，半勺香醋，半勺蠔油，少量白糖，一勺淀粉，小半碗清水調勻
3、熱鍋加油，油要多放些，大概平時燒菜的2倍量，爆香蔥薑蒜末小米辣，加入調好的黃豆醬辣椒醬，小火炒出醬香味
4、茄子撈出擠幹水分加入鍋裡，中火不停地翻炒，炒至茄子變柔軟
5、倒入調好的料汁，小火翻拌均勻，讓每一根茄子都裹滿料汁，撒蔥花即可出鍋。