建議中老年，少吃饅頭和米飯，多吃這4樣，手腳麻利，比保健品強
人到瞭中年，身體會快速走下坡路，體質下降，精力大不如前，器官快速衰老，新陳代謝也快速下降。隨之而來的，是身上毛病越來越多，比如三高，痛風等。
這時，就要調整日常的作息習慣，並合理調整飲食結構。尤其是早餐，俗話說，一日之計在於晨，早餐也是一天中最重要的一頓飯。很多人吃早餐比較隨便，一碗白粥，配點咸菜，或者來個饅頭就對付過去瞭。
白粥和饅頭都是好食物，但不建議長期食用，因為它們裡面的糖分比較多，營養單一。早餐建議營養要全面豐富一點，粗糧細糧盡量都要有，多吃一些高蛋白、高維生素的食物。
今天，給大傢分享4道早餐，營養全面均衡，非常適合中老年人吃，有條件的建議多吃，手腳麻利，比保健品強。
一、紫薯開花饅頭
材料：面粉320克，紫薯泥70克，豬油6克，泡打粉1克，酵母3.5克，白砂糖15克，溫水170克。
1、紫薯去皮，清洗幹凈，放入蒸鍋蒸熟，趁熱搗成泥備用。
2、溫水中加入糖，攪拌融化，再放入酵母化開，倒入面粉，再加入泡打粉和豬油，攪拌成絮狀。下手，把面絮揉成光滑的面團，再對半切開，其中一半加入紫薯泥，揉搓均勻。
3、紫薯面團搓成長條狀，切成大小均等的16份劑子，搓成圓球狀。白色面團也用同樣的辦法搓成16分小圓。
4、把白色圓球搟成圓片，中間包入紫薯球，包起來，搓圓，用刀在上面切十字花刀。這樣，生胚就做好瞭。
5、把生坯放進蒸籠，放入蒸鍋，隔著熱水，40度左右，醒發30-40分鐘，至生坯明顯變大。取出。
6、開大火，把蒸鍋裡的水，再把蒸籠放上蒸鍋，上氣後大火蒸8分鐘，轉中火再蒸4分鐘，關火，燜4分鐘，完成。
二、酸奶雞蛋餅
材料：雞蛋2個，酸奶1盒，細砂糖1勺，面粉200克。
1、把雞蛋打入一個盆裡，再把1盒酸奶倒進去，拿一雙筷子攪拌均勻，再加入1大勺的細砂糖，再攪拌均勻，把糖化開。
2、少量多次向盆裡加入面粉，邊加邊攪拌，攪拌成稀面糊，然後上面蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方，靜置一會兒。
3、取出電餅鐺，不要刷油，預熱好。取一把勺子，再攪拌一下面糊，舀一勺面糊，倒入電餅鐺裡，讓面糊自然攤成圓餅狀。蓋上蓋，兩面各烙1分鐘，讓餅快速烙熟，這樣餅裡的水分被鎖住，不會跑掉，吃起來可蓬松好吃。取出，趁熱吃吧。
三、牛奶雞蛋早餐餅
材料：面粉200克，鹽3克，牛奶410克，雞蛋2個，食用油少許。
1、面粉倒入盆裡，加入適量的鹽，再倒入210克的牛奶，用筷子順著一個方向不停攪拌，攪拌至沒有面疙瘩。再倒入剩餘的牛奶，繼續攪拌成潤滑的薄水狀面糊。可以加點蔥花，也可以不加。
2、雞蛋打入碗裡，加入少許鹽，攪拌均勻備用。
3、取出平底鍋，不用加油，預熱好後直接舀取一勺面糊倒入平底鍋裡，迅速轉動平底鍋，讓面糊攤平，均勻鋪滿整個鍋底。
4、等面糊凝固，變色後，舀取適量雞蛋液，倒在面餅中間，迅速推勻，讓蛋液鋪滿面餅。等蛋液凝固，餅的邊緣微微卷起後，滴入幾滴食用油，輕輕把面餅提起來，翻個面。
5、繼續將面餅煎至微微鼓起，有點焦色後，卷起來，出鍋，完成。
四、水煮荷包蛋
材料：雞蛋2個，水200克，蔥適量，鹽適量，雞精適量，生抽1勺。
1、取個空碗，加入30克的水，再輕輕打入一個雞蛋。
2、燒一鍋開水，等水沸騰後，關火。等到水停止冒泡瞭，把碗貼近水面，輕輕地把雞蛋倒入碗中，考驗手活，一定要輕，這樣做出來的荷包蛋才好看。
3、蓋上蓋，讓蛋燜1分鐘左右，至定型。然後開中小火，把蛋煮熟透。
4、另取一個碗，加入1克鹽、1克雞精、1勺生抽、適量蔥和開水，攪拌均勻。把才好的荷包蛋放進去，就可以吃瞭。
