娃娃菜的做法及功效，趕緊收藏哦
娃娃菜的做法及功效，趕緊收藏哦
娃娃菜的功效
養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒娃娃菜的營養價值俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C外觀圖(4張)、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價值也很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。如何挑選娃娃菜挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳。如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜心冒充的。白菜心與娃娃菜還是有很大區別的。從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。
蝦球娃娃菜
今天這道菜的前身是白菜炒大蝦，我很喜歡吃的一道經典菜。這次我用蝦仁來做，既有蝦的味道，吃起來又方便。說到用蝦仁做這道菜，我還是極力推薦一下自傢手剝的蝦仁。因為自傢手剝的蝦仁不經過浸泡，保存瞭蝦的鮮味，而且即使去瞭殼還是能炒出蝦油，做出來的菜顏色紅亮。這次我把白菜換成瞭娃娃菜，口感比白菜鮮嫩瞭許多。
食材明細蝦15隻娃娃菜一棵蔥適量鹽適量咸鮮口味炒工藝半小時耗時簡難度蝦球娃娃菜的做法步驟1將蝦洗凈去皮去蝦線。2將蔥剁成蔥末，娃娃菜切塊，也可以用手撕。（切娃娃菜的過程圖忘記拍瞭）3鍋內燒熱油，倒入蔥末煸香。（這裡可以用蝦頭和蝦皮炒出紅油再放入蔥末會更香，我剝下來的蝦頭和皮被傢裡勤勞的人兒扔掉瞭）4倒入蝦仁翻炒。5將炒至八分熟的蝦球撈出。6將切好的娃娃菜梗倒入鍋中翻炒。7待菜梗炒至將熟時放入菜葉翻炒。（將梗和葉分開炒的好處就是可以一起熟，如果一起炒的話梗熟瞭葉子就炒的太軟瞭）8菜炒熟後放入蝦球，加適量鹽調味，出鍋。
幹貝鮮湯娃娃菜
娃娃菜最適合做成上湯菜肴，將其與幹貝、枸杞、豆腐一同烹煮，可襯托出娃娃菜的清甜之味，常食還有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效
食材明細娃娃菜2棵幹貝50克豆腐100克枸杞10克鹽2克橄欖油1ml咸鮮口味煮工藝半小時耗時普通難度幹貝鮮湯娃娃菜的做法步驟1娃娃菜、豆腐洗凈；瀝幹水；PS：不喜歡吃豆腐可以不加2幹貝溫水浸泡；PS：照片的幹貝不止50克，有一般是用來煲粥的。3娃娃菜切好，瀝幹水，一顆可以切六塊。4適量的清水煮沸；5放入幹貝，中火煲20分鐘；6放入枸杞煲3分鐘；PS：枸杞煲太長時間容易爛掉，3分鐘足夠出味。7放入豆腐；8改為中大火，放入娃娃菜；9放鹽、油翻均即可起鍋；
山藥娃娃菜湯
山藥營養價值非常高，最適合滋補瞭、把它與娃娃菜一起煮非常美味、湯也非常鮮美、冬天來這樣一鍋暖暖的湯菜、營養又健康、非常不錯！
食材明細鐵棍山藥一根娃娃菜一顆雞湯一碗紅棗適量枸杞適量老薑一塊咸鮮口味煮工藝廿分鐘耗時普通難度山藥娃娃菜湯的做法步驟1準備2鍋中倒入雞湯、燒開放入薑片3放入山藥4蓋好蓋子煮十分鐘5煮至山藥軟糯6下入白菜煮5分鐘7下入紅棗枸杞8鹽煮2分鐘9起鍋、營養又鮮美的湯、非常不錯的
