84歲老奶奶分享8種常見醬料制法，手工綠色無污染，學會告別超市
相信大傢的日常生活已經離不開醬料的陪伴，今天小編找來瞭84歲奶奶特意為大傢分享8種常見醬料的祖傳制法，大傢記得收藏！
豆豉辣醬食材準備：豆豉200g、辣椒粉90g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子35G花椒15做法步驟：1.豆豉稍稍清洗一下，瀝幹水後，放入搗盅裡2.然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，小火，涼油，下花椒慢炸3.花椒出味後，用漏勺把它撈出，待用4.把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬制5.此時再加入辣椒粉加入白砂糖小火熬5分鐘，然後關火攤涼就可
老北京炸醬食材準備：五花肉丁300g玉米油適量、黃豆醬250g蔥花適量、薑末適量、開水一杯做法步驟：1.五花肉切丁2.蔥薑切末3.鍋內加入玉米油燒熱4.加入薑末煸炒5.再下入豬肉丁煸炒6.看到豬肉丁都變色瞭加入黃豆醬進去7.將黃豆醬煸炒出香味8.再加入一小杯開水9.然後小火熬制，一定要不停的翻動，不然容易糊鍋底10.看到水杯熬去瞭三分之二就可以瞭11.最後加入蔥末就關火
香菇醬食材準備：香菇400g、辣黃豆醬2大勺、郫縣豆瓣醬2勺、洋蔥1/4個蔥薑蒜適量幹辣椒適量醬油適量做法步驟：1.香菇洗凈去蒂，切成將近1cm的小塊，蔥薑蒜、洋蔥都切成末2.鍋中加比平時做菜略多一點的油，放入幹紅辣椒碎小火炒出紅油3.加入洋蔥末，蔥薑及一半的蒜末，炒出香味4.加入香菇丁，慢慢翻炒5.加一勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣6.加入2~3勺大勺海天辣黃豆醬，保持小火，並不斷攪拌
香辣豆瓣醬食材準備：紅辣椒800g、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、豆豉適量、甜面醬適量、蒜蓉適量、辣椒粉適量、冰糖適量、白酒適量、花椒粉適量、芝麻適量步驟方法:1.紅辣椒、豆豉切碎2.鮮毛豆、芝麻，花椒粉，紅椒碎用白酒和鹽醃制30分鐘3.鍋中放油，加入豆豉炒出香味4.依次放入豆瓣、蒜蓉、紅椒、甜面醬、冰糖、清水，中火熬制5.倒入適量辣椒粉，小火熬至濃稠，撒上芝麻
東北雞蛋醬食材準備：大醬1袋(150克-20-克)雞蛋3個蔥花少許花椒粉少許辣椒半個色拉油4湯勺水1湯勺做法步驟：1.雞蛋攪打均勻，蔥切成碎末，辣椒切成小丁備用。2.鍋中放入4湯勺色拉油，燒至7-8成熱的時候，倒入蛋液，3.待雞蛋全部變熟，蔥末辣椒末，超香，加入大醬翻炒均勻，盡量將雞蛋炒散，淋少許花椒粉和少許水，中火繼續翻炒1分鐘左右待飄出濃鬱的醬香即可關火
牛肉醬食材準備：牛肉適量、豆瓣醬2碗、甜面醬2瓶、花生少許、洋蔥1個、芝麻適量制作方法：1.牛肉切碎2.辣椒切碎3.洋蔥切碎4.花生炸熟後放涼5.鍋中放油，開始炸洋蔥6.炸至洋蔥變色7.放入切好的牛肉繼續炸8.炸至牛肉變色9.倒入加水調好的甜面醬10.繼續倒入加水的豆瓣醬11.翻炒一會後加入花生碎12.加入辣椒末13.多次翻炒後加入芝麻14.繼續翻炒，不停的炒
酸辣餃子蘸醬1、紅椒洗凈去籽去蒂，西紅柿去皮。2、生薑切碎片放入料理機杯子，放入西紅柿塊，一湯匙精鹽，開動機器把西紅柿，薑片打成泥。3、把打好的西紅柿汁倒入幹凈容器備用。5、大蒜去皮後放入料理機，加少許精鹽，開動機器，打成蒜泥。6、鍋裡倒入植物油，油熱後倒入西紅柿汁，細火炒制。倒入兩湯匙精鹽，倒入白醋教程很簡單，不知道大傢學會瞭沒有，不懂得可以在下方留言！