1塊豆腐2個皮蛋，做好後嫩滑爽口，特別好吃，一盤幾口就吃完！_美食料理

大海情感说

2023-04-28 14:04:47

今天教大傢做一道涼拌菜，1塊豆腐2個皮蛋，做好後嫩滑爽口，特別好吃，一盤幾口就吃完！

需要準備的食材有：內酯豆腐、皮蛋、蒜子、花椒、香蔥、香菜

1.將蔥蒜切末、香蔥切成蔥花、香菜切段放入盤中備用。

2.將蔥末、蒜末、香蔥倒入小碗中，碗中下入少量糖、兩勺食鹽、三勺生抽、少量香油和一大勺辣椒油，攪拌均勻後放一旁待用。

3.將內酯豆腐倒入盤中，用小刀橫著切開。

4.取2個皮蛋去皮後用棉線分割開來，然後整齊擺放在豆腐上。

5.鍋中燒油，油熱後下入花椒炒香，然後將花椒挑出。

6.將熱油倒入調制好的醬汁中，爆出香味。

7.醬汁攪拌均勻後均勻地淋在皮蛋上即可。

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