15分鐘搞定！這肉越吃越瘦，吃完連不用洗碗的魚肉_美食料理

搞笑小哥哥

2023-04-28 14:06:48

龍利魚肉質細嫩，又容易入味，和橙子一起醃過之後，帶著清爽的橙香。

和脆嫩的蘆筍一起包進油紙裡烤熟，蘆筍脆甜，龍利魚果香襲人，食欲一下就來瞭。

食材：魚200g 橙子1個青檸1個胡蘿卜蘆筍西芹

蒜薑鹽黑胡椒橄欖油黃油15g

做法：

（1）使用鹽水清洗橙子，制作醃魚汁，把橙子和青檸對半切，擠橙汁在玻璃碗中；

（2）龍利魚清洗幹凈，用廚房紙吸幹水份，切成3cm左右小塊；

（3）把龍利魚塊放入醃魚汁，撒上少許鹽、黑胡椒、薑和蒜，蓋上保鮮膜，醃制15~30分鐘；

（4）把蘆筍、胡蘿卜、西芹切成細條，半個橙切成0.2cm厚片；

（5）平底鍋倒入少量橄欖油，中火炒軟蔬菜，倒入盤子備用；

（6）利用鍋裡剩餘橄欖油，兩面煎香橙子；

（7）在烤盤放上油紙，底部鋪上炒香的蔬菜、橙片，醃好的龍利魚、薑蒜，撒上一小勺醃魚汁，最後放上一小塊黃油；

（8）烤箱預熱200℃，密封紙包魚，對折油紙，中間疊三折，兩端各疊三折，形成一個不會漏的紙袋，轉移到烤箱；

（9）紙包魚上下火180℃中層烤12~20分鐘。

拆開紙包魚，橙香鋪面而來。

嘗一口，魚肉細膩清爽，滿口橙香。