3分鐘吃不完的粽子，巧變金黃酥香的零食，妙招在這裡
趣说三农事
2023-04-28 14:08:06
在我的記憶中，最美味的甜味粽子，就是小時候媽媽包的白糯米粽子。媽媽喜歡包粽子剝好，裝在一個大碗裡（其實就是現在用的湯盆，那時候的碗都特別的大），把白糖也倒在一個小碗裡，誰要是吃粽子，就用一個筷子，紮進粽子裡，在白糖的小碗裡，蘸一蘸，咬一口下去，白糖粒子，在嘴裡磨著牙齒咔嚓嚓的響，這種奔放豪邁的吃法，是小時候最愛的一種。
媽媽每次把吃剩的粽子都炸著吃，炸的金黃酥香，再撒上白糖，咬著還是咔嚓嚓的響，姐弟幾個都比著看誰咬的響聲大。長大後總覺得這種白糯米的粽子口味太單調，所以每年都自己換著花樣包幾種口味的粽子，再把吃剩下的粽子，也換著花樣吃，傢裡有很多面包糠，這次就做成瞭脆皮黃金粽。
主料：粽子、雞蛋
輔料：植物油、白糖、面包糠
做法：1、把粽子去皮，用刀切厚片，雞蛋打散，加白糖拌均勻
2、把粽子片放進雞蛋液裹均勻，在放進面包糠裡裹均勻，用手輕拍，放置幾分鐘
3、熱鍋涼油，油熱6成下粽子片，炸的粽子定型，加中火，炸到兩面金黃色撈起瀝油即可
小貼士
粽子不好切片，事先冷藏或者凍20分鐘左右
切的時候把刀兩面用涼水沖沖這樣切粽子不沾刀
炸的時候一定先小火炸定型，在中火炸上色
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