“蛋”還能烤著吃？我來教你做“烤蛋”_美食料理

蒜香鸡腿来了

2023-04-28 14:57:47

你想用雞蛋殼做美食嗎？雞蛋殼雖然不能吃，但是它可以作為一種器皿，來制作美食，你聽說過嗎？

現在我就來介紹一個很少見的美食，新疆的【蛋殼烤蛋】

烤蛋是新疆的一種特色小吃，基本上什麼蛋都可以烤，雞蛋，鴨蛋，鴿子蛋，最大的還有鴕鳥蛋，這個美食在外面其他地方基本很少能看到，因為制作起來，還是需要點技術的哦！

烤蛋有三種做法，我就來一一給你介紹一下。

第一種：生烤蛋，就是將雞蛋直接放在炭火上烤制，烤熟後剝皮蘸料食用。

第二種：熟烤蛋，就是將雞蛋煮熟以後，用簽子穿成串進行烤制，烤熟後撒上鹽，孜然，辣椒粉後使用。

第三種：蛋殼烤蛋，重頭戲來瞭，用一個大一點兒的蛋殼，上面敲個小口，將兩種以上的蛋混合在一起，撒上鹽，胡椒，孜然，辣椒粉等調料，放在蛋殼裡面進行烤制。

具體制作的註意細節，烤蛋需要用炭火上面鋪滿碳灰進行烤制，不能用大火明火，掌握火候很重要，否則雞蛋會炸你一身呢！生烤和熟烤蛋，烤制時需要不停地翻動，而蛋殼烤蛋在烤制時要不停地進行攪拌，如果想自己做這種美食，還是需要一點技術的，希望你能成功哦！

另外需要註意的是，烤蛋特別的燙，吃的時候，慢一點，小心燙傷，還有就是雞蛋不要和糖精一起使用，容易食物中毒。