“春季吃3草，不把醫生找，”“3草”指的是什麼？正應季，采摘短
都說在春季人體內的新陳代謝比較旺盛，這個時候我們的飲食也變得尤為重要，吃的不合適就很容易引起肝火旺盛，腸胃不適等情況，辛辣油膩的食物盡量要少吃，多吃清淡的食物， “春天吃3草，不把醫生找，“3草”，指的是什麼？正當季，采摘段。
一、馬齒莧
馬齒莧具有清熱解毒，涼血消腫的功效，裡面還有大量的蛋白質，胡蘿卜素等。
推薦做法【馬齒莧肉包子】
主要食材：幹馬齒莧，豬肉，面粉，溫水，酵母，白糖
做法
（1）盆中加入溫水，然後再放入幹馬齒莧，提前泡軟泡軟後切碎。
（2）豬肉清洗幹凈，然後剁成肉末。
（3）鍋中燒油，油熱後倒入肉末，然後翻炒炒幹水分後再倒入馬齒莧，再加適量的鹽，生抽，蠔油，一點點老抽，翻炒均勻後盛出備用。
（4）盆中倒入適量的面粉，酵母和白糖加到溫水中然後拌勻後，再倒入面粉中和面。
（5） 活好的面團放到溫暖的地方發酵，發酵好以後取出來排氣揉成面團，分成大小均勻的小面團，再將小面團搟成面皮，包入弄好的餡，包成包子的形狀。
（6） 最後放入蒸鍋中開火蒸15~20分鐘就可以瞭。
二、薺菜
薺菜裡面富含氨基酸蛋白質和維生素等，還有潤腸通便的作用，被稱為“護生草”。
推薦做法【薺菜菜饃】
主要食材：薺菜，雞蛋，面粉，水，鹽
做法
（1）薺菜清洗幹凈，切成碎，然後放一勺鹽，再把薺菜擰幹水分。
（2）雞蛋打入碗中攪散備用，再加入適量的面粉，適量的水，適量的鹽，用筷子攪拌至無顆粒狀，最後再倒入擰幹水分的薺菜，再加一勺油少許的白糖，適量的鹽和雞精，適量的生抽，攪拌均勻成面糊。
（3）平底鍋中刷入少許的油，燒至八成熱，然後再舀一勺面糊用勺子攤平，煎至兩面金黃，然後切成小塊就可以瞭。
三、灰灰菜
灰灰菜味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富，具有促進骨骼生長，預防貧血，增強體質的作用，還富含各類維生素，葉酸，微量元素等。
推薦做法【涼拌灰灰菜】
主要食材：灰灰菜，蒜，辣椒粉，青紅椒熟芝麻，香醋，生抽，蠔油，香油，鹽，白糖
做法
（1）青紅椒清洗幹凈，切成小的辣椒圈，蒜切蒜碎，灰灰菜清洗幹凈，鍋中燒水，水開後放入灰灰菜焯一下水焯熟，撈出過涼備用。
（2）調醬汁：碗中加入蒜碎，辣椒粉，青紅椒，熟芝麻，兩勺生抽，兩勺香醋，一勺香油，一勺蠔油，小半勺鹽，一小勺白糖，然後淋上熱油，攪拌均勻。
（3）將調好的醬汁淋入灰灰菜上面，攪拌均勻即可。
