別隻會熱炒，天熱沒胃口就吃它，比肉還香，好吃的秘訣在餡裡
你們那裡幾度呢？自從過瞭小暑節氣以來，太原的氣溫就不停的升高升高，出去一上午，隻要是暴露在外的皮膚，一會兒就曬得又黑又紅。天熱經常會沒胃口，所以一到夏天，好吃君就被動減肥。但人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，在沒有胃口，吃點兒清爽的蓮藕，就會被打開食欲呢。
蓮藕最常見的做法是什麼呢？反正在好吃君的傢中，蓮藕是經常出現在涼菜裡瞭，在我的記憶中，蓮藕一般就是用來做涼菜，直到前幾年，我媽熱炒瞭一次蓮藕，結果就像開啟瞭新世紀的大門一樣，發現瞭蓮藕的其他吃法。隨後，什麼藕餡兒餃子、餡餅、糯米藕，都開始頻繁登上我傢的餐桌，最關鍵的是，真香！蓮藕別隻會熱炒瞭，天熱沒胃口就吃它，這麼做碧柔還香，好吃的秘訣在餡裡。
本來買好的菠菜，好吃君是打算做菠菜汁的造型小饅頭來著。結果前兩天事兒多，這造型饅頭就一直推後推後，眼瞅著菠菜都快支撐不住瞭，正好傢裡包餃子，就用菠菜汁來做餃子皮吧。以往吃慣瞭白色的水餃，這次給餃子點兒顏色看看，不僅顏色豐富瞭起來，而且營養也更加全面，比外面賣的不知便宜瞭多少呢~
蓮藕菠菜水餃
所需材料：面粉300g，菠菜50g，雞蛋8個，大蔥1段，生薑1小塊。五香粉2g，食鹽3g，蠔油3g，老抽3ml，雞粉3g。
制作過程：1.先來和面。將菠菜榨汁，榨好的菠菜汁少量、多次地倒入面粉中，攪拌成絮狀。
2.用手和成表面光滑的面團，蓋蓋子餳發20分鐘左右。
3.接下來制作餡料部分。蓮藕切碎，用手攥出去多餘的水分。雞蛋炒熟後稍微切碎。
4.大蔥、生薑也切碎。將所有的食材放入大碗中。
5.加入食鹽、蠔油、老抽、雞粉和五香粉，攪拌均勻就可以瞭。
6.餳發好的面團取出來一小塊兒，揉成長條，切成大小均勻的小劑子。
7.用手掌心按扁小劑子，再用搟面杖搟開成面片。
8.放入餡料，收口包好，包成任意自己喜歡的樣子都可以。
9.做好所有的。
10.鍋中放水，水開以後咕嘟咕嘟地下入餃子。
11.煮餃子的期間點三次水，煮熟以後就可以出鍋啦~
撈餃子啦~
胖乎乎的餃子出鍋啦~
哈哈~開吃~
Tips：1.餃子餡料可以換成任意自己喜歡的。
2.餃子皮也可以做成普通的白餃子，按自己喜歡的來就可以~