1碗大米1碗白糖，簡單拌一拌做成小零食，香甜酥脆，全傢都搶著吃_美食料理

闲事话三农

2023-04-28 17:04:52

“爆爆米花嘍”，還記得這個吆喝聲嗎？小時候，一聽見這個，立馬從傢裡拿出一盤大米跑出去，排著隊等著，隨著一聲“彭”的響聲，甜甜的爆米花就出鍋啦，這就是傳統的爆米花帶給我們的美好記憶。用大米花做成的米花糖添加瞭花生、芝麻，更是香甜酥脆，讓人垂涎欲滴，這樣的甜食總能帶給人溫暖和快樂。

1、鍋中加入足量的食用油，油溫六成熱的時候，將200克大米倒入油鍋中，開中小火炸。一邊炸制一邊用鍋鏟攪拌，讓大米都均勻受熱。

等大米炸至膨脹浮起、表面微微發黃之後，控油撈出備用

2、不銹鋼盤裡抹上薄薄一層香油備用。

鍋裡加入50克清水，小火融化200克白糖。

熬至糖汁完全融化，微微變色、起大泡。

放入50克熟芝麻。

3、關火並迅速放入200克米花。（趁熱迅速攪拌米花均勻裹滿糖汁，慢瞭糖汁會變硬。）

加入200克花生仁，趁糖熱迅速攪拌均勻。（大傢也可以根據自己口味，加入核桃仁、葡萄幹、紅棗等幹果，更加營養美味）

4、把拌好的米花倒入盤中，趁熱將米花壓緊壓平，放通風陰涼的地方晾涼。

將晾涼的米花糖從盤裡反扣在案板上

切條、切塊。

香甜的米花糖就做好瞭，隻需1碗大米1碗白糖，5塊錢的成本做出一大鍋，有空的朋友，做給傢人嘗嘗吧