不放一滴油，一滴水，就能做出蓬松的玉米餅，大人孩子吃不夠_美食料理

不放一滴油，一滴水，就能做出蓬松的玉米餅，大人孩子吃不夠

嘟嘟搞笑记

2023-04-28 19:55:07

粗糧是除瞭細糧之外的糧食類食品，它雖粗，吃起來的口感也沒有細糧好，但它的營養價值卻是非常地高，不點也不輸於細糧。所以人們在食用細糧的同時，也要吃一些粗糧。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。

先準備好所有的食材，面粉和玉米面的比例為1:1。把酵母和白糖倒入面粉中，在面粉中加入白糖，能面粉發酵的更快。再打入雞蛋和面，先用筷子把面粉攪拌成絮狀。面粉攪拌成絮狀之後，再加入菜籽油，再用手和成光滑的面團。和面團的時候要多揉一會這樣使做出來的餅，吃著勁道。把和好的面團放到溫暖的地方發酵，發酵至面團有1.5—2倍大，扒開面團有蜂窩狀即可。

在手上和案板上抹上油，防止揉面的時候粘手，把面團倒在案板上，揉成一個長條。再分成大小均勻的劑子，取一個劑子在手上按壓成一個圓餅，或壓成自己喜歡的形狀也可以，把餅全部做好後，蓋上保鮮膜，再次餳8—10分鐘。電餅檔提前預熱，在刷上一層食用油，把餳好的面餅，放到電餅鐺裡面，在面餅的表面再刷上一層油。把面餅煎至兩面金黃，再關火燜2—3分鐘，能使餅更加的熟透。

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