不和面也能吃烙餅，鮮香清爽，孩子特別愛吃
文化体育说
2023-04-28 19:55:12
現在市場上的營養保健品真是讓人眼花繚亂，事實上，隻要飲食結構合理，大多數人是不需要進補的。比如這道茭瓜雞蛋餅，就是一道極好的補鈣美食。茭瓜富含水分，及維生素C、葡萄糖等營養物質，常食可潤澤肌膚，具有美容功效。這道茭瓜雞蛋餅簡單易學，既可當飯也可當菜，營養豐富，香味濃鬱，是中式早餐的經典之作。喜歡的朋友別錯過。
茭瓜雞蛋餅
準備材料：茭瓜1根，胡蘿卜半根，雞蛋2個，面粉100克，植物油50毫升，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，大蔥1段
開始制作：
1將茭瓜和胡蘿卜洗凈，分別擦成絲。蔥切成蔥花。
2在碗中放入茭瓜絲、胡蘿卜絲，加鹽、胡椒粉攪拌均勻後醃2分鐘左右。
3在碗中繼續加入雞蛋液和蔥花。
4攪拌均勻後加面粉和少許清水攪拌。
5平底鍋置火上，倒入植物油燒熱。
6油熱後將茭瓜雞蛋面糊倒入鍋中。
7用木鏟將面糊攤平，煎2~3分鐘後翻面。
8待茭瓜餅兩面煎至微黃變色後關火即可。
小貼士：放入面粉時可以稍微加點清水，不要太稠，否則蛋餅容易發硬，影響口感。
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