初秋來襲，也是一年適合吃吃吃的季節，那就多吃滋補的墨魚吧
墨魚，也就是我們常說的烏賊，其分佈在世界幾乎所有的海域之中。所以呀，初秋來襲，也是一年適合吃吃吃的季節，那就多吃滋補的墨魚吧！
像這個椒鹽墨魚的吃法就很不錯呢，所以我們需要準備墨魚少許，還有這酒2勺，以及蛋清、白胡椒、鹽、番薯粉等。
因此這裡，我們就需要將烏賊洗幹凈瞭，再將其與調味料進行拌勻。而下面還需要在鍋中放三分之一鍋的油，並將其燒熱。那麼就可將番薯粉拌入醃好的烏賊中，再將其放入到油中進行炸熟再撈出來瞭。
下面還需要將鍋進行洗幹凈，還需要在火上進行燒幹，再將炸好瀝幹的烏賊加入到鍋中，並與椒鹽進行拌炒，待椒鹽遍沾於烏賊上，便可起鍋瞭。
這裡需要註意的是，這烏賊要盡可能保持幹冷的，因此可以在買回來時先進行洗凈，然後再用紙巾來擦幹，再放入到冰箱中進行冷藏備用即可。
而其在下鍋前，還需要沾適量的番薯粉來油炸，當然，也是不宜多沾，以免其過於黏糊而不夠香酥。
下面再來說說這個墨魚壽司的美味做法，所以需要準備壽司米、壽司醋、新鮮墨魚肉等食材。
然後就需要將墨魚肉進行切成薄片備用瞭，還需要把壽司米進行洗幹凈，這裡隻需要像平時煮飯一樣的煮熟即可。
而這煮好的壽司米還需要進行稍稍放涼至40度左右，再加入壽司醋進行拌勻。到這裡，再把魚肉片放在手中，將醋飯右手攥成小飯團後，就可放在左手魚肉上一同手握成形即可。
最後再來說一下這西蘭花胡蘿卜炒墨魚的美味吃法，說真的，這綠色的西蘭花和紅色的胡蘿卜和新鮮的墨魚炒在一起，顏色漂亮，味道清淡鮮美。
因此我們需要準備墨魚1隻，西蘭花2朵，還有胡蘿卜一些，蒜頭2瓣，淀粉水少許，植物油2湯匙，鹽1湯匙這樣。
下面我們就需要將墨魚進行切花，再用開水來燙一下，忽悠小心不要燙太過瞭，待墨魚卷起來即成。而西蘭花則需要進行切成小朵，再用開水來燙一下，至變成深色為止。而胡蘿卜也需要進行切片，把蒜頭進行切碎待用。
而後再用大火來燒開鍋，並下油和蒜末進去，以此來爆香蒜末後，就可放胡蘿卜下去炒瞭，將其炒至8成熟的時候，再放墨魚來煸炒，待墨魚出汁料後再加入西蘭花繼續煸炒。最後再放鹽和淀粉水來炒勻，就可裝盤瞭。
