3分鐘烹飪一道補鈣佳肴！鮮香脆嫩好營養，孕婦小孩都愛吃_美食料理

趣味搞笑段子

2023-04-28 20:01:45

說到補鈣的菜肴，油爆河蝦那必須當仁不讓地出現在榜單前列！河蝦是一種高蛋白含量的蝦，而且含有豐富的礦物質，尤其是鈣元素含量極高。由於它的個頭小巧，可食率非常高，加之豐富的營養價值深受人們的喜愛。就連孕婦孕期和小孩的菜單上這道菜的出鏡率也相當之高。

河蝦的做法其實很簡單，因為它幾乎不用過度烹飪即可食用。所以我們今天來做油爆河蝦，3分鐘就可以搞定瞭。需要註意的是，烹飪之前要先焯水去腥和臟東西，然後正式烹飪的時候要大火油爆，這樣才外酥裡嫩。調料這些其實都下得很輕，這道菜講究的就是原汁原味。

食材準備：小河蝦200g，薑適量，蒜適量

Step1：河蝦洗幹凈放入加瞭水的熱鍋中煮一會兒，待河蝦變成金黃色，水面懸浮瞭大量的泡沫之後把河蝦撈出。河蝦焯水的時候可以滴幾滴白醋和幾片生薑，去腥效果更好。

Step2：撈出後的河蝦過一道涼水，濾幹水分備用。

Step3：把生薑和蒜頭洗幹凈切開。

Step4：起鍋燒油，油量可以稍微多一點點但不要太誇張。待油熱之後把蒜和薑倒入爆香，再把控幹水分的河蝦倒入油爆。快速翻炒，加入適量蠔油、醬油、料酒調味即可盛盤食用。

【館長碎碎念】：河蝦盡可能地趁著鮮活的時候做這道油爆河蝦。因為死蝦腥味會更重！另外如果喜歡吃辣的可以加入小勺豆瓣醬或者一勺辣椒粉烹飪。想要更香的話可以切些韭菜或者蒜葉提香！

如此高蛋白補鈣的油爆河蝦，做法可以說是相當簡單瞭。咬在嘴裡，你會發現酥脆的口感之後，唇齒間帶給你的是蝦肉的鮮嫩。趕緊趁著閑暇之餘做上一道油爆河蝦犒勞一番自己和傢人吧！