4月蠶豆最嫩，綿軟又清香，健腦補鈣易消化，孩子越吃越聰明_美食料理

小小锅美食

2023-04-28 20:05:43

蠶豆可是一個好東西，它含蛋白質、碳水化合物等多種礦物質，尤其是磷和鉀含量較高。還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。

蠶豆好吃，在於它的酥軟，所以蠶豆的品質相當重要，當然是越嫩越好吃。所以現在這個季節，抓緊時間吃新鮮蠶豆吧。

今天就準備用蠶豆做一個蠶豆西紅柿湯，做好之後，給傢人一人端瞭一碗喝，他們都說這個湯非常的好喝，清淡鮮香，而且還非常的有營養，喜歡的朋友們可以做給傢人喝~

欣賞烹飪制作視頻，輕松學做一道蠶豆西紅柿湯

視頻加載中...

食材

主料：蠶豆，西紅柿，雞蛋，香菇

輔料：植物油，鹽

做法

1.西紅柿切小塊，香菇切片。雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻。

2.鍋裡放適量食用油，放入西紅柿塊，小火翻炒到西紅柿出汁。

3.加入適量的開水，水量根據人口數多少來放。

4.接著放入切好的香菇片。

5.放入蠶豆攪拌均勻，中火煮開。

6.淋上雞蛋液，等蛋液快要凝固稍稍攪拌一下。

7.最後放鹽調味，再次攪拌一下即可出鍋。

8.很適合現在這個氣候喝的一道湯，盛到碗裡開動吧，蠶豆清香，番茄開胃，補鈣易消化，簡單易做營養好！