5月，吃烤肉的季節，在傢就可以輕松搞定，比外面的好吃多瞭
夏天，在傢自制烤肉，超好吃，成本350元，4人吃到撐，您看值不值。對於烤肉我想這是大部分人都喜歡吃的食物瞭，尤其是夏天一邊喝啤酒一邊吃烤肉聊天，是一件再合適不過的事情瞭。一般外面的烤肉都是碳烤的，吃多瞭對身體沒有啥好處的。所以還是在傢做一頓烤肉宴吧，這樣一來吃的幹凈衛生還放心。這次做的烤肉宴選擇的食材是牛肉、羊肉、雞翅、菌菇等。好吃又下飯，搭配檸檬蜂蜜水還能解解膩。大致它們可以分為烤羊肉、烤嫩牛肉、肥牛金針菇卷、蜜汁雞翅、烤口蘑等。5月，吃烤肉的季節，在傢就可以輕松搞定，比外面的好吃多瞭。最後快跟我一起看看這頓烤肉宴是如何制作的吧！
第一道：烤羊肉
羊肉不一定非要用碳烤的才有滋味，實際上用烤箱高溫烘烤的羊肉，也是超級的好吃的。唯一需要註意的就是用羊腿肉烤最合適，肉質細嫩又多汁呀。
做法：把羊肉切成片或者塊，先在洋蔥水裡醃制2小時，這樣做的目的是去腥味，之後把羊肉去除水分加入薑片、生抽、料酒、鹽抓拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜。第二天去掉薑片，加入萬能燒烤料放入烤箱200度烤15分鐘，再撒些辣椒碎和孜然碎，繼續烤5分鐘即可。
第二道：蜜汁蒜香雞翅
這道雞翅想要入味需要放入醃料在冰箱醃制一晚上，也是需要高溫才會外焦裡嫩的。所以這次用空氣炸鍋烤的。
做法：把雞翅兩面各劃幾刀，放入料酒、薑片、生抽、老抽、蒜泥、鹽、細砂糖、白胡椒粉抓勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜，第二天放入空氣炸鍋200度，烘烤18分鐘，最後5分鐘可以取出刷一層薄薄的蜂蜜汁，這樣口感更好些。
第三道：肥牛金針菇卷
最愛吃的一道烤肉菜瞭，嫩嫩的牛肉和軟爛的金針菇搭配在一起吃的超過癮，沒試過的親們一定要試試看哦。
做法：把金菇去掉根部，用鹽醃5分鐘，用手把金針菇的水分去除。然後在加入少許的鹽和黑胡椒粉調味。另外把肥牛提前用料酒、鹽、黑胡椒粉調味。最後把金針菇用肥牛片卷起來即可，食用時候在多功能鍋上烤熟即可。
第四道：烤嫩牛肉和雪花牛肉
這兩個醃制是一樣的，所以可以算得上是一道烤肉菜瞭。嫩滑又多汁的牛肉是烤肉必不可少的。所以萬不能省去瞭。
做法：把牛肉塊備好，用蒜末、料酒、生抽、鹽、黑胡椒粉、洋蔥調味並抓拌均勻。食用的時候在多功能鍋上烤熟即可。
第五道：烤口蘑
菌菇中一直感覺口蘑是最接近肉味的，比較香，拿來烤著吃再合適不過瞭。無需過的調料，隻需加入些椒鹽粉即可。
做法：把口蘑洗凈瀝幹水分，切成片，在多功能鍋上烤至半熟時加入椒鹽調味繼續烤熟即可。
第六道：烤肉蘸料
在外面的烤肉店吃烤肉時都有幾種的蘸料可以選擇。所以這次在傢也這樣準備瞭3種蘸料。它們分別是韓式烤肉醬、麻辣蘸料、芝麻蘸料，完全可以根據自己的口味來選擇合適的蘸料搭配烤肉食用的。
第七道：麻辣小龍蝦
這次做烤肉的時候，還做瞭一盤的麻辣小龍蝦，Q彈入味的小龍蝦是這個5月最不可錯過的食物瞭。
做法：小龍蝦4斤，大蔥15g，薑10g，大蒜20g，香葉3片，花椒適量，幹辣椒2個，白蔻2個，八角2粒
調料：
鹽少許，生抽2勺，白胡椒粉少許，啤酒300ml，麻辣醬2勺，細砂糖少許，雞精少許
1、選擇鮮活的小龍蝦，並把每隻小龍蝦反復的都用刷子刷洗幹凈。用廚房剪刀剪去頭部，然後是尾部，掐住中間的那一片，往外扯下，就很輕松地把腸子完整的出來瞭。
2、鍋燒熱，倒入適量的食用油，倒入配料，翻炒出香味。
3、倒入小龍蝦翻炒2分鐘。再倒入麻辣醬翻炒均勻。
4、翻炒均勻後，倒入啤酒，大火燒開後轉小火煮，不要蓋鍋蓋的，龍蝦一定要煮熟煮透才行。這個過程大概有10分鐘左右。待小龍蝦的湯汁收的還有一小半的時候，放入青椒翻炒均勻後，加入鹽、生抽、細砂糖、白胡椒粉、雞精調味即可。