被人誤解最深的魚，全身都是寶，營養比鯽魚還高，如今卻很少人吃
被人誤解最深的魚，全身都是寶，營養比鯽魚還高，如今卻很少人吃！
現如今隨著電子信息技術的發展，我們瞭解信息的途徑已經不再限於從前的收音機、電視瞭。但與此同時也伴隨著各種各樣的謠傳影響人們的判斷。這次要說的這魚就被很多人誤解瞭。
在我們生活中充滿瞭各類的食材，其中魚類一直頗受人們的喜愛，魚肉的鮮嫩是很多其他肉類所不能比擬的，而且魚肉中含有豐富的蛋白質及其他營養物質，是眾所周知的高蛋白低脂肪食物。而魚也分很多種類，最常見的就是淡水魚和咸水魚。
而我們這次要說的就是鯰魚，過去很多人都覺得鯰魚生活環境十分惡劣，大多是生長在河流底部的污泥甚至是污水中，所以對於鯰魚十分排斥。但其實這實在是冤枉瞭鯰魚。已經有很多事實證明鯰魚是可以食用的，而且鯰魚營養價值比鯽魚還高，渾身都是寶，卻很少有人知道吃！
這次炳哥就借著這篇文章和大傢一起分享下面這道紅燒鯰魚的做法，話不多說，就一起接著往下看看吧。
【所需食材】：
鯰魚、生薑、蔥、大蒜、食鹽、味精、生抽、料酒
【制作方法】：
1、根據自己的需要在市場上購買好大小合適的鯰魚，在傢中將鯰魚剖開後裡裡外外清洗幹凈，然後切成自己需要的大小。生薑洗凈後用刀切成細條狀。大蒜去皮洗凈切成蒜末即可。蔥同樣用清水沖洗幹凈，然後切成蔥段。
2、把這次需要用到的食材都準備好瞭，我們就可以開始起鍋熱油瞭。取出傢中常用的炒鍋，往鍋裡加入適量的食用油，隨後開大火候將鍋內的油溫持續加熱至五成左右的時候，就把切好的鯰魚下鍋翻炒。
3、直至把鯰魚翻炒得明顯變色，表面呈現焦黃色之時，就把之前切好的生薑也一塊下鍋翻炒。生薑的香味可以有效去除鯰魚中的魚腥味，我們將生薑和鯰魚在鍋內翻炒均勻即可。
4、炒勻後再根據自己和傢人口味的喜好，往鍋裡添加適量的食鹽和味精以及生抽提鮮。加入生抽之後能使鯰魚的味道更富有層次感。
5、隨後我們往鍋裡加入少量的清水，蓋上鍋蓋將鍋裡的鯰魚燜煮片刻。
6、直至將鍋裡的水完全煮開之後，再添加適量的料酒，加入的料酒不僅可以進一步去除鯰魚的魚腥味，同時還能豐富這道菜的味道。
7、最後撒下之前切好的蔥段，直至將鍋裡的鯰魚完全燜熟之後，就可以關火出鍋瞭。
8、將制作好的紅燒鯰魚從鍋內小心盛放到提前準備好的盤子裡，就可以放心食用瞭。
完成以上步驟，這次的紅燒鯰魚就算大功告成瞭。屏幕前的各位要是也喜歡吃魚的話，可千萬不要錯過這次的鯰魚，又嫩又滑而且營養價值豐富。感興趣就自己在傢試試吧。
【溫馨提示】：
大傢要是喜歡吃辣的話，其實再加上一些辣椒下鍋和鯰魚一起煮，味道會更好哦。