別去外面吃麻辣田螺瞭，自傢做的也可以很好吃
小編小時候是生活在農村裡，夏天的時候，隻要一到傍晚，太陽落山，就會被大人叫去撿田螺回來做菜。久而久之，小編是已經反感瞭傢裡拿田螺做菜。但田螺畢竟是小編最熟悉的一道菜，下館子的時候，久別重逢，麻辣田螺的那個味令小編悔悟過來，原來田螺也可以炒的這麼好吃。
所以，小編立刻就向廚師請教瞭田螺的做法，回傢做菜後，才發現自傢也可以做出田螺的美食來。
因為現在外面飯館的衛生問題，小編很少會出去吃，一般都是在傢裡做，嘗過麻辣田螺的美味後，小編自然不會放過拿下這道菜的機會。
終於，能把田螺做成好吃的一道菜，小編也很樂於跟你們分享。下面就是麻辣田螺的制作過程，希望你們勿要吐槽小編的文筆哦！
【準備食材】
田螺、大蒜、蔥、青椒、幹辣椒、油、白酒、生抽、鹽等，喜歡甜辣的還可以準備白糖。
【做法】
第一步，將田螺清洗泥污，再用鉗子把田螺的後尖殼去掉，去掉好的田螺重新再清洗數遍，一定要確保幹凈。可以用溫水浸泡清洗，撒鹽清洗。清洗完後，放一旁瀝幹備用。
第二步，將大蒜拍碎切末，蔥白切成小段，辣椒切成小段，青椒切成絲。這些材料，都要分開裝盤備用。
第三步，大火燒鍋，倒油，油熱後，放入大蒜、蔥白、幹辣椒翻炒爆香，再把青椒倒進去翻炒。
第四步，翻炒幾遍後，把田螺放進去快速炒，將配料跟田螺均勻地翻炒在一起。
第五步，為瞭田螺能夠熟透，鍋裡太幹，我們可以加點小量的水進去，蓋鍋燜一會。
第六步，加入生抽、醬油、白酒，繼續大火翻炒，最後轉小火，加鹽調味，翻炒幾遍。
第七步，關火，麻辣田螺順利完成瞭。
是不是非常簡便呢？如果你喜歡超級辣的田螺，可以辣椒多放一些，小編是個福建人，吃辣隻吃一點點，還是不能承受住辣椒的蠻力，所以喜甜的小編就會在燜煮田螺後加入生抽的這一步加點白糖進去。甜味能夠緩和辣椒的辛辣，這才吃的更盡興。
如果，你也喜歡吃麻辣田螺，趕緊點收藏，回傢做做看。外面賣的麻辣田螺比較不衛生，沒有安全保障，我們還是自己做，吃的也放心。不多說，趕緊嘗試一下吧！