別有一番風味的炸醬面，這樣吃炸醬面是小編的最愛
高能笑话菌
2023-04-28 20:13:18
炸醬面是中國傳統特色面食。最初起源北京，為魯菜系。在傳遍大江南北之後被譽為“中國十大面條”之一。下面小編就把別有一番風味炸醬面的做法分享給大傢，希望大傢喜歡。材料:面條，五花肉，甜面醬，黃瓜，香椿，海米，蔥，花生油，料酒，雞精，水等等
海米用清水沖洗一下，冷凍的新鮮香椿化凍後沖洗幹凈切成末，海米和香椿分別放入碗中倒入開水浸泡出味兒
黃瓜一根用水清洗幹凈先切條再切成小丁，大蔥剝去外皮清洗幹凈切成蔥花，五花肉切丁
熱鍋加花生油放入肉丁煸香出油，放入蔥花爆香，烹入料酒，改小火放入甜面醬，把甜面醬炒香
放入黃瓜丁改中火炒至斷生，關火撒少許雞精調味即可
開始煮面，鍋中加水煮沸下入面條，點涼水兩次分別煮開即可，面條煮的軟硬程度根據自己的喜好來決定
撈出面條過涼水，控幹水分盛入碗中舀一勺炸醬，加點海米、香椿水攪拌均勻開始享用吧！加海米水和香椿水不至於吃面的時候太幹。
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